Gicitkən, möhtəşəm bir vitamin şorbası hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən ilk bahar göyərti. Və bu "yanan gözəllikdə" həqiqətən kifayət qədər qida var: 30 qram gicitkən gündəlik dozada karoten və C vitamini ehtiva edir.
Vacibdir
- - 200 q təzə gicitkən;
- - 2 yerkökü;
- - 1 soğan;
- - bir dəstə cəfəri və şüyüd;
- - 4 kartof;
- - 1 limon;
- - 1 litr su;
- - 50 q xama;
- - qızartmaq üçün bitki yağı;
- - dadmaq üçün duz və ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Tencereye su tökün və oduna qoyun. Kartofu soyun, bir qazanın içinə qoyun, dadına görə duz edin və yumşalana qədər bişirin. Bişdikdən sonra qabdan çıxarın.
Addım 2
Qaynadılmış kartofu əzməklə əzin. Bununla tərəddüd etməyin, kartof isti olmalıdır. Yaranan püresi üzərinə xama əlavə edin və qarışığı bir qaynadılmış bir qazana qoyun. Hər şeyi qarışdırın və orta istilikdə bişirin. Kartof suyu əvəzinə gicitkən şorbası toyuq və ya ət suyu ilə hazırlana bilər.
Addım 3
Yerkökü və soğanları soyun, zolaqlara kəsin və bitki yağı ilə bir qabda qızıl rəngə qədər qızardın. Bu ümumiyyətlə dörd dəqiqə çəkir. Tencereye soğan-yerkökü qarışığı əlavə edin.
Addım 4
Gicitkən və otları yaxşıca yuyun. Qurudun və incə doğrayın. Gicitkən əvvəlcədən qaynar su ilə yuyulmalıdır. Gənc və üstü açılmamış gicitkən yarpaqları şorba hazırlamaq üçün idealdır. Təhlükəsiz şəkildə ispanaq, turşəng, quinoa və ya ördək otu ilə əlavə edilə bilər.
Addım 5
Tencerəyə doğranmış göyərti və gicitkən əlavə edin. Limondan suyu sıxın, iki çay qaşığı kifayətdir və şorbaya tökün. Yeməyi dadına görə bibər və duz ilə düzəldin. Bir neçə dəqiqə sonra ocaqdan götürülərək boşqablara tökülə bilər. Dadlı bir vitamin yeməyi hazırdır! Gicitkən şorbasına xama və ya qatıq ilə xidmət edin. Həm isti, həm də soyuq yaxşıdır. Şorbanı yarım qaynadılmış yumurta ilə bəzəyə bilərsiniz. Nuş olsun!
