Bir çox ailənin gözəl bir ənənəsi var: bahar gəldi - gicitkəndən yemək bişirirlər. Gənc gicitkən salatlara, tortlara qoyulur və təbii ki, bu sağlam bitki şorbaya əlavə olunur. Gicitkən hələ gənc olsa da, uzun qışdan sonra bədən üçün faydalı olan bir çox iz elementi və vitamin ehtiva edir. Gicitkən şorbası orucda da bişirilə bilər, yalnız reseptdən yumurta və xama çıxarmaq lazımdır.
Vacibdir
- - 400 qr. gənc gicitkən;
- - 4 orta kartof;
- -3 yumurta;
- - duz və istiot;
- - xama.
Təlimat
Addım 1
Bu yaz şorbasını hazırlamaq üçün yalnız gənc gicitkən yarpaqlarından istifadə olunur. Qaynar su ilə yandırılır və incə doğranılır. Kartoflar ya zolaqlar, ya da kublar halında kəsilir. Suda bişirin, (isterseniz, hazır bir bulyonda).
Addım 2
Kartof bişdikdə gicitkən qabın içinə batırılır, sonra yeməyi duzlanır və istiotlanır. Bundan dərhal sonra tava ocaqdan çıxarılır. Yumurta qaynadılmalı və təmiz dilimlərə kəsilməlidir.
Addım 3
Aromatik gicitkən şorbasını qablara verərkən hər qaba xama və yumurta dairəsi əlavə edin.
