Mimoza salatının hazırlanması üçün maddələrin ən sadə olmasına baxmayaraq, bitmiş yemək çox incə və həssas olur. Buna görə də artıq bir neçə on ildir ki, bu salat bayram masasının ən populyar yeməklərindən biri olaraq qalır. Bu müddət ərzində klassik Mimoza resepti əsasında daha az maraqlı dəyişikliklərin meydana gəlməsi diqqət çəkir.
Vacibdir
-
- konservləşdirilmiş balıq qutusu (çəhrayı qızılbalıq
- ton balığı
- sardalyalar
- saury)
- 3 orta qaynadılmış kartof
- 2 orta qaynadılmış yerkökü
- 3 qaynadılmış yumurta
- 1 soğan
- yarım fincan düyü
- 100 qram pendir
- 75 qram kərə yağı
- 250 ml mayonez
- duz
- göyərti
Təlimat
Addım 1
Klassik salat "Mimoza"
Amma. Kartof, yerkökü və yumurta bişirin. Kartof və yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin. Ağları sarısından ayırın, ağları incə bir sürtgəcin üzərinə sürtün və barmaqlarınızla sarıları kiçik parçalara ayırın. Konservləşdirilmiş balıqları çəngəllə əzin. Soğanı xırda kublar halında doğrayın, üzərinə qaynar su tökün, 7-10 dəqiqə durun, sonra boşaltın. Bu, salatın zərif dadının çiy soğanın sərt dadı ilə narahat olmasının qarşısını alacaqdır.
b. Ən gözəl salat "Mimoza" şəffaf bir büllur və ya şüşə salat qabına bənzəyir, amma əlbəttə ki, sahib olduğunuz hər hansı bir salat qabından istifadə edə bilərsiniz.
Qatları aşağıdakı qaydada düzün:
- balıq konservləri;
- soğan, - qaynadılmış kartof;
- qaynadılmış yerkökü;
- yumurta ağı;
- yumurta sarısı.
Ən son (yumurta sarısından) xaricində hər təbəqə nazik bir mayonez təbəqəsi ilə örtün. Kartof qatını duzlayın. Üst qatını incə doğranmış göyərti və ya yaşıl soğanla bəzəyə bilərsiniz.
Addım 2
Düyü ilə mimoza salatı
"Mimoza" salatının düyü ilə tərkibi əvvəlki reseptə bənzəyir, qaynadılmış kartof əvəzinə yalnız qaynadılmış düyü istifadə olunur. Uzun dənəli düyü deyil, yuvarlaq dənli düyü istifadə etmək məsləhətdir.
Addım 3
Pendir və kərə yağı ilə mimoza salatı
Xüsusilə yumşaq və zərif bir yemək üçün pendir və yağdan istifadə edin. Həm ən çox yayılmış rus pendirini, həm də işlənmiş pendir götürə bilərsiniz.
Amma. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin. İşlənmiş pendir istifadə edirsinizsə, ızgaradan əvvəl dondurun. Bu yapışmanın qarşısını alacaq. Əvvəlcədən dondurulmuş kərə yağını eyni şəkildə sürtün.
b. Mimoza salatını pendir və kərə yağı ilə bişirmək, qatlar ardıcıllığında klassik reseptə görə salat hazırlamaqdan fərqlənir. Əvvəlcə yumurta ağlarını bir salat qabına qoyun, sonra pendir və konservləşdirilmiş balıqların yarısını. Balığı mayonez ilə fırçalayın, sonra bir qat soğan, kərə yağı və konservlərin qalan yarısını əlavə edin. Mayonez ilə fırçalayın və yumurta sarısı əlavə edin.
