Bir çox insan mağazalarda və ya bazarda yeməyə hazır, onsuz da duzlanmış donuz yağı almağı seçir. Ancaq bəzən öz əlinizlə pastırmanın evdə duzlanmasını nəzərdə tutan daha uyğun bir seçim görünür. Donuz yağını duzlamaq çətin deyil - heç vaxt xammal məhsulu duzlamamış təcrübəsiz bir aşpaz belə bu işin öhdəsindən gələ bilər.
Təlimat
Donuz yağını duzlamaq üçün bir neçə populyar resept var. Ən sadə duzlama üsulu qurudur: dəri yağ qatından təmizlənir, yağ kublar şəklində kəsilir (kubların təxmini ölçüsü 5 * 5 santimetrdir) və emaye qaba sığar. Duz əlavə olunur, istənirsə sarımsaq. Duzlu donuz bir-iki gün otaq temperaturunda saxlanılır (bu zaman suyu çıxır), daha sonra soyuducuda təxminən on gün daha saxlanılır. Hazır donuz dondurucuda saxlamaq yaxşıdır.
