Kartoflu balıq tanış bir birləşmədir. Ancaq fərqli bişirmə üsulları ilə (qaynama, pörtləmə, qovurma, çörəkçilik) yeni bir ləzzətlə son məhsul əldə edilir. Hər reseptdə istifadə olunan balıq növü də əhəmiyyətlidir. Fırında bişmiş balıq və kartof yalnız gündəlik nahar üçün hazırlana bilər, eyni zamanda bir ailənin imzası ola bilər bayram yeməyi.
Vacibdir
-
- 1 orta (1-1,5 kq) pike;
- 6-7 ədəd orta ölçülü kartof;
- 2 orta soğan;
- 1 böyük yerkökü;
- qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
- duz;
- qara qara bibər;
- 150-200 q mayonez.
Təlimat
Addım 1
Fırında bişmiş balıq və kartofu bişirmək üçün gəzinti filesi istifadə edin. Bir pike götürün, tərəzidən təmizləyin, yuyun. Pike bağırsaq, başını, quyruğunu, üzgəclərini kəsin. Fileni sümüklərdən ayırın (bel və qabırğa sümüklərini çıxarın). Kiçik sümüklərin çıxarılmasına ehtiyac yoxdur, pörtlənmiş və yumşaq olacaqdır. Fileleri yuyun və 3-4 sm hissələrə kəsin.
Addım 2
Soyulmuş və yuyulmuş yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bitki yağında bir tavada qızartın. Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Qızartmaq.
Addım 3
Çiy kartofu soyun, yuyun. 2-4 mm qalınlığında dairələrə kəsin, soyuq suda yuyun.
Addım 4
Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Pike filesi, kartof, qızardılmış soğan, qızardılmış yerkökü qablara bir təbəqə qoyun. Balıq filesi təbəqəsi duz və istiotla azca işlənməlidir. Kartofu duzlayın. Mayonez ilə yerkökü səxavətlə yağlayın.
Addım 5
Çörək qabını 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış bir sobaya qoyun. Balıq və kartofu təxminən bir saat yarım bişirin. Hazırlığı bıçaqla yoxlayın: mayonez tünd qızıl rəngə bişirilirsə və kartof asanlıqla bıçaqla deşilirsə, qab hazırdır.
Addım 6
Hazır yeməyi isti şəkildə verin.
Nuş olsun!
