Kartofla bişmiş balıqlar ailə yeməyi üçün əla seçimdir. Bu iki komponent birlikdə yaxşı işləyir. Yemək yalnız çox dadlı deyil, həm də faydalı olur. Axı balığın orqanizm üçün bir çox zəruri iz elementləri və vitaminləri var. Bir soba varsa, belə bir balıq bişirmək çətin olmayacaq.
Vacibdir
- - orta dərəcədə yağlı balıq (fileto) - 800 q;
- - orta ölçülü kartof - 10 ədəd;
- - soğan - 2 ədəd;
- - yağ tərkibi 10% - 250 ml olan xama;
- - süd - 300 ml;
- - un - 2 osh qaşığı. l.;
- - sərt pendir - 100 q;
- - tomat pastası - 1 osh qaşığı. l.;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
- - bişirmə qabı.
Təlimat
Addım 1
Kartof və soğanı soyun və yuyun. Bir tencereyi götürün, içərisinə kartof qoyun, su əlavə edin, qaynadın və orta bişirilənə qədər orta temperaturda bişirin. Nəticədə kartof biraz az bişmiş qalmalıdır. Su əvvəlcə azca duzlanmış olmalıdır. Sonra qazandan boşaltın və soyumaq üçün kartofu çıxarın.
Addım 2
Soğanı xırda doğrayın və ya sürtün. Tava içinə bir az günəbaxan yağı tökün. İsti olduqda doğranmış soğanı əlavə edib şəffaf olana qədər 5 dəqiqə qovurun. Soğana un əlavə edin, qarışdırın və bir dəqiqə daha qızartın.
Addım 3
Soğan-un kütləsinə xama və tomat pastası qoyun. Hər şeyi 2 dəqiqə birlikdə bişirin, ara sıra qarışdırın. Bundan sonra süd tökün, üzərinə qara bibər, dadına görə duz əlavə edin və sousu bir neçə dəqiqə bişirin.
Addım 4
Fırını yandırın və temperaturu 220 dərəcəyə qoyun. Isınarkən bişirmə qabını bitki yağı ilə yağlayın. Soyudulmuş kartofları boşqablara kəsin və bərabər bir təbəqədə qəlibin altına qoyun. Balığı yuyun və hissələrə bölün. Alternativ olaraq, bir neçə dərin kəsik etməklə onu bütöv tərk edə bilərsiniz.
Addım 5
Süd sousunu balıq və kartofun üzərinə tökün və kalıbı 40 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun, bişirin. Vaxtın bitməsinə 10 dəqiqə qalmış pendiri qaba bir sürtgəcdən keçiririk. Çörək qabını götürün və balığın üstünə bərabər səpin, sonra qızartı qəhvəyi olana qədər bişirin.
