Hamı bir tavada kotlet qovurmağa öyrəşib. Onları daha sağlam hala gətirməyi və sobada bişirməyi təklif edirəm. Bu cür balıq tortlarının dadı, şübhəsiz ki, sizi təəccübləndirəcəkdir.
Vacibdir
- - çəhrayı somon filesi - 850-900 q;
- - təzə donuz - 200 q;
- - soğan - 1 ədəd;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz.
- Sos üçün:
- - pomidor sousu və ya ketçup - 2 xörək qaşığı;
- - mayonez - 2 xörək qaşığı;
- - Provencal otlar - dadmaq.
Təlimat
Addım 1
Balıq filesi hərtərəfli yuyulduqdan sonra qurudun. Sonra çəhrayı qızılbalığı kifayət qədər böyük parçalara ayırın, sonra bir stəkana köçürün və bir müddət soyuducuya göndərin. Orada azca donacaq və ət dəyirmanı ilə üyütmək asan olacaq.
Addım 2
Balıqda olduğu kimi donuz yağı ilə də eyni şeyi edin, yəni doğrayın və dondurucuya qoyun.
Addım 3
Soğan ilə aşağıdakıları edin: Soyun, sonra 4 hissəyə kəsin. Bir az dondurulmuş çəhrayı qızılbalı çıxarın və doğranmış ətə çevirin, donuz əti və doğranmış soğanla birlikdə sürüşdürün. Balıq kütləsini zövqünüzə görə duz və istiotla bişirin. Hər şeyi düzgün bir şəkildə qarışdırın.
Addım 4
Əldə edilmiş kıyılmış balıqdan kotletlər düzəldərək günəbaxan yağı ilə əvvəlcədən yağlanmış xəmir qabına qoyun. Kıyılmış ətin ovuclarınıza yapışmaması üçün zaman zaman isti su ilə nəmləndirin.
Addım 5
Balıq tortlarını sobaya göndərin və 190 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirin. Vaxt keçdikdən sonra yeməyi sobadan çıxarın və üzərinə Provencal otları, mayonez və pomidor ketçupundan ibarət sous ilə tökün. Bu prosedurdan sonra onu dörddə bir saat bişirin.
Addım 6
Yeməyi sərinlədikdən sonra masaya verin. Balıq tortları sobada hazırdır!
