Pastila köhnə bir rus incəliyidir. Turş alma və müxtəlif giləmeyvələrdən bir yemək hazırlandı. Şirinə bal əlavə edildi və daha ağ rəng əldə etmək üçün yumurta ağı əlavə edildi. Məşhur Kolomna marshmallow Avropa ölkələrinə ixrac edildi.
Vacibdir
alma - istənilən miqdarda
Təlimat
Addım 1
Zefir hazırlamaq üçün ən yaxşı alma növləri Antonovka, Titovka, Semerenko, Welsey və s. Seçilmiş almaları isti axan suda yuyun. Meyvəni yüngülcə qurutun. Toxumlarla yarıya və nüvəyə kəsin.
Addım 2
Ölçüsü rahat olan bir qazan götürün, içinə az miqdarda su tökün. Suyun dibindən 1 santimetr qalxması kifayətdir. Sonra soyulmuş alma dilimlərini tavaya qoyun, qabı qapaqla örtün. Yeməkləri oduna qoyun, az istilikdə 20 dəqiqə qaynatın. Bu müddət ərzində alma yumşalacaq.
Addım 3
Bişmiş, qaynadılmış meyvələri ocaqdan çıxarın, qabdan artıq mayeni boşaltın. Sonra almalar yoğrulmalıdır. Bunu bir qarışdırıcı ilə etmək daha yaxşıdır.
Addım 4
Fırını işə hazırlayın, 90-100 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək kağızı bir çörək qabına qoyun.
Addım 5
İşlənmiş alma kütləsini bir perqament təbəqəsinə 7-10 mm bərabər bir təbəqə ilə yayırıq. Çörək qabını yarı bitmiş məhsulla sobaya qoyun, qapını açıq qoyun. Kompozisiyanı sobada 6-8 saat saxlayın, vaxt bişmiş alma kütləsinin miqdarından asılıdır.
Addım 6
Bitmiş zefir dağılmamalıdır, bu artıq qurudulmuş məhsulun bir əlamətidir. Düzgün zefir toxunuşda bir az nəmə malikdir, ancaq əllərə yapışmır. Alma zefirini dilim şəklində kəsin, şirin içi nəmdirsə, parçaları bir az sobada saxlayın.
Addım 7
Alma zefirinizi bir şüşə qabda saxlayın. Dilimlərə əlavə olaraq, marshmallow rulonlarda yuvarlana bilər.
