Dadlı yemək bişirmək kifayət deyil, onu gözəl bir şəkildə düzəltməlisiniz. Tərəvəz oyma (kəsmə) sənəti yeməyin yaddaqalan görünməsinə kömək edəcəkdir. İstənilən tərəvəz və meyvələr material kimi xidmət edə bilər. Məsələn, Çin kələmindən bir gül kəsə bilərsiniz.
Düzgün ölçülü Pekin kələminin çəngəllərini götürürlər - kiçik bir çiçək üçün kələmin başı kiçik olmalıdır, ancaq qızılgül masadakı mərkəzi bəzək rolu üçün təyin olunarsa, kələm böyük ölçüdə ola bilər. Kələmi üfüqi yarıya bölün, nazik bir iş bıçağı ilə birinci cərgədə 4-5 sm hündürlükdə ləçəklər düzəldin, oymaq üçün bir sıra bıçaq varsa, kəsmək daha rahat olacaq. Yarpağın qalın hissəsini kəsmək üçün bir göyərçin bıçağı istifadə olunur və incə krujeva hissəsi qayçı ilə kəsilir.
Hər bir sonrakı cərgənin əvvəlkindən daha yüksək olmasına əmin olaraq, sıra ləçəklər büzməli zərif yaşıllığın ortasına kəsilir. Ortaya çatdıqda, iti bıçaqla, ortanı salamat qoyaraq bir neçə qat büzməli yarpaqları mərkəzdən çıxarın. Gülün ürəyi olacaq. Çiçəyin daha həcmli görünməsi üçün təfərrüatları pozurlar, yarpaqların büzməli hissələrini ləçəklər sıraları arasından çıxarırlar.
Çiçəyi balqabaq, xiyar, almadan kəsilmiş yarpaqlar ilə istəyə uyğun əlavə edin. Ancaq gül, salat və ya soyuq parçalarla bir yemək üçün bir bəzəkdirsə, yarpaqlar artıq olacaqdır. Qızılgül böyükdürsə, ortasını çıxarın və mərkəzə kiçik bir vaza sousu qoyun. Qalan kələmdən tərəvəz dolumu olan zərfləri bişirə bilərsiniz. Soğan, yerkökü qızardın, yumurta əlavə edin və içlik kələm yarpaqları ilə sarın.
