Mango Hindistanın ən ətirli, dadlı və şirəli tropik meyvələrindən biridir. Hindlilər 4000 ildən artıqdır ki, manqo meyvələri istehlak edirlər və bu ekzotik meyvələr son zamanlarda mağazalarımızda peyda olub. Ümumilikdə, həm ölçüsü, həm də rəngi ilə fərqlənən 35-dən çox müxtəlif manqo çeşidi var. Çeşidindən asılı olmayaraq, bütün manqo növlərinin soyulması və kəsilməsi çətindir.
Təlimat
Addım 1
Mango həkk etməzdən əvvəl mağazadan yaxşı bir meyvə seçməlisiniz. Mango seçərkən rəngə rəhbərlik etməməlisiniz, çünki meyvənin rəngi müxtəlifliyə bağlıdır. Məsələn, parlaq yaşıl mango inanılmaz dərəcədə şirəli və olgunlaşa bilər, çəhrayı isə əksinədir. Bununla birlikdə, bu meyvəni sevənlərin öz sirləri var - meyvəni gövdəsində iyləyin. Xoş bir meyvə aromatı qoxusunuzsa, meyvənin yaxşı vəziyyətdə olması ehtimalı var. Bundan əlavə, quyruğa yaxın dəri basıldıqda bir az yaylanmalıdır. Lakin, hələ də bəxtiniz gətirmirsə və yetişməmiş mangolardan bir "toplu" satın alsanız, üzülməyin! Mango otaq temperaturunda çox tez yetişir. Yalnız meyvəni kağıza bükün və bir neçə gün otursun.
Addım 2
Beləliklə, yaxşı bir şirəli meyvə seçdiniz və ən çətin vəzifə ilə qarşılaşdınız: soymaq və kəsmək üçün necə? Mango meyvəsi kifayət qədər sıx bir dəriyə malikdir, buna görə iti bir bıçağa ehtiyacınız var. Bundan əlavə, ortadakı böyük və düz çuxura görə bütün manqonu yemək demək olar ki, mümkün deyil. Hər şeydən əvvəl, manqonu üç hissəyə bölməlisiniz və mümkün qədər sümüyə yaxın bir şəkildə kəsməlisiniz. Nəticədə, boşqabınızda bir sümük olan iki tərəfiniz və bir ortanız olacaq. Sonra ətinizi yuxarı tərəfdən əlinizdə tutursunuz və bu əti uzununa və eninə kəsiklərlə bir mesh halına gətirirsiniz. Kəsiklər çox dərin olmamalıdır, əks halda dərini deşib özünüzü kəsəcəksiniz. Sonra mesh tərəfindən kəsilmiş tərəf içəriyə çevrilir. Üzərində əmələ gələn parçaları bıçaqla kəsmək və ya əllərinizi çirkləndirmədən dişləmək asandır.
Addım 3
Ortaya gəldikdə, sellüloz bir dairə şəklində kəsilir. Sümük özü yemək üçün uyğun deyil, buna görə də atıla bilər və ya dişlənə bilər. Mango sümüyü dişlərə çox xoşagəlməz şəkildə ilişən sıx liflərlə əhatə olunmuşdur.
Addım 4
Mango dilimləri salat və ya şirniyyata əlavə edilə bilər. Mango pulpası bəzi ət və balıq yeməklərində də istifadə olunur. Ayrıca masada mango dilimlərini müstəqil bir yemək kimi təqdim edə bilərsiniz.
