Vərdişlə dilimlənmiş qəlyanaltılar, nə qədər bahalı olsa da, artıq təəccüblü deyil. Bu gün bacarıqlı bir yanaşma ilə şənlik masasını kulinariya şedevrinə çevirən usta dizaynlı balıq və ət kəsmələri dəb halına gəldi. Bu cür kompozisiyalar yaratmaq üçün xəyalınızı açmaq və bəzi dizayn sirləri ilə tanış olmaq kifayətdir.
Balıq dilimləmə
Gözəl bir balıq kəsikləri yaratmaq üçün eyni zamanda ağ və qırmızı balıqlardan istifadə etmək məsləhətdir - bu yeməyin mümkün qədər təsir edici görünməsinə imkan verəcəkdir. Ayrıca, çox orijinal bir görünüş, sektorlarda, cığırlarda və ya naxışlarda düzülən və içərisinə qara zeytun yerləşdirildiyi nazik limon dairələrinin "kiçik kisələri" ilə bəzədilmiş müxtəlif rəngli balıq kəsiklərinə sahib olacaqdır. Krujeva salatı yarpaqlarından, həmçinin çörəyin üstünə yayıla bilən yağ ləçəklərindən yuvarlanan gözəl bir gül, balıq dilimində daha az görünən görünür.
Ənənəvi olaraq, balıq kəsikləri bir qabdan balıq götürmək üçün əlverişli olan çox rəngli şişlərdən istifadə edilir.
Balıqları gözəl bəzəmək üçün məşhur üsullardan biri aşağıdakı reseptdir. Yengeç əti, azca duzlanmış siyənək və qızılbalıq diaqonal zolaqlar şəklində kəsilməlidir (qalınlığı 4-5 sm) və 0,5 stəkan yumşaq kəsmik, 1 çay qaşığı xardal, 0,5 stəkan mayonez, 0,5 xörək qaşığı grated horseradish, 50 q doğranmış göyərti, bir çimdik duz və üyüdülmüş qara bibər. Təcrübəli balıqlar soyuducuya bir buda-iki saat qoyulur, bundan sonra albalı pomidorları, zeytun, buruq cəfəri, xiyar dilimləri və təzə kahı yarpaqları ilə əhatə olunmuş boşqaba qoyulur.
Soyuq kəsmələr
Soyuq kəsiklərin gözəl bir dizaynı üçün balığı bir rulonda və ya bir boruya yuvarlaya bilərsiniz, bir təbəqədə bir dairədə gözəl bir şəkildə düzəldə bilərsiniz, ortasına bir sous sousu qoyun və ətini yaşıl soğan serpantini ilə nar toxumları ilə səpin.. Ayrıca yerkökü, kərəviz, qırmızı və sarı bolqar bibərini zolaqlar şəklində kəsib təzə xiyarın qabığını soyub çapraz olaraq incə dilimlərə kəsə bilərsiniz. Servis yeməyi yaşıl kahı ilə örtülmüş, zeytun, albalı pomidorları, tərəvəz zolaqları və soyuq parçalar sektorun üstünə düzülmüşdür və dekorasiya gözəl bir qıvrım cəfəri haşiyəsi ilə tamamlanmışdır.
Ekzotik soyuq parçalar üçün xidmət plitənizi canlı, təzə çiçəklərlə bəzəyin.
Pomidor və turpdan oyulmuş çiçəklər, zeytun üzükləri və təzə otlardan hazırlanan yastıqlar da ət dilimləmək üçün bəzək kimi istifadə olunur. Mükəmməl bir dizayn, üst-üstə düşən bir dairədə düzülmüş, qarmonda qatlanmış və yaşıllıq çubuğu və ya rəngli bir şiş ilə bəzədilmiş uzun nazik xiyar lövhələridir. Xiyar akkordeonunun mərkəzində, müxtəlif növ ətlərdən ibarət, gözəl bir şəkildə kəsilmiş ət parçaları var.
