Qaynadılmış şəkər uşaqlıqdan bəri bir ləzzətdir. Pişirmək çətin deyil və demək olar ki, heç bir maddi xərc yoxdur, hətta suda bişirilə bilər. Və hər dəfə (istənirsə) fərqli ləzzətlərə sahib olacaqsınız.
Vacibdir
-
- Şəkər - 1kq; süd və ya qaymaq - 0,5 stəkan; kərə yağı - 1, 5 xörək qaşığı; portağal qabığı
- qoz-fındıq
- kişmiş
- kakao - istəyə görə.
Təlimat
Addım 1
Haşlanmış şəkər əslində fərqli ləzzət və ətirlərə sahib ola bilər. Süddə, qaymaqda və ya suda (yağsız) bişirə bilərsiniz və ya müxtəlif dolduruculardan istifadə edə bilərsiniz.
Əvvəlcə hansı şəkər bişirəcəyinizə qərar verin. Doldurucu olaraq portağal qabığı, qoz, fıstıq, toxum, kişmiş və ya kakao istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
Narıncı yaxşıca yuyun, qabığını çıxarın və incə doğrayın. Acı dadmadığından əmin olun, çünki bitmiş ləzzətin ləzzətini poza bilər. Qoz-fındıq və ya toxum istifadə edirsinizsə, soyun və doğrayın. Üzümləri yaxşı yuyun və qurutun.
Addım 3
Dayaz bir tava götürün, içinə təxminən ¼ stəkan süd tökün. İstəyirsinizsə, 1,5 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin. Bu şəkildə bişirilən şəkər daha zərif bir dad və xoş ətrə sahib olacaqdır.
Tavanı zəif atəşə qoyun. Sütə şəkər tökün, süd-şəkər qarışığını bir qaynadək gətirin. Bəzən qarışdırmağı unutmayın.
Addım 4
Qaynadıldıqdan sonra süd-şəkər şərbətini maye tamamilə buxarlanana qədər bişirin. Bu mərhələdə şəkər qırıntılı bir quruluşa sahibdir. Sonra əriməyə başlayır və qəhvəyi rəng alır. Bərabər ərimək üçün güclü bir şəkildə qarışdırın.
Addım 5
Qalan südü tavaya tökün. Yaxşı qarışdırın və doldurucu əlavə edin - qoz-fındıq, kişmiş və ya portağal qabıqları. Bir az kakao əlavə edə bilərsiniz. Bu qəhvəyi şəkər hazırlayacaq.
Addım 6
Davamlı qarışdırın, qarışığı süd tamamilə buxarlanana qədər bişirin. Şəkəri həzm etməmək çox vacibdir. Sıxlığı müəyyən etmək üçün bir hissəsini bir boşqaba damla. Soyudulmuş damla möhkəm olmalıdır
Addım 7
Bir boşqabı bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə hazırlanmış şəkəri tökün. Tamamilə qatılaşana qədər buraxın. Dondurulmuş şəkəri parçalara ayırın.
