Evdə likör hazırlamaq üçün şərbətlərdən istifadə olunur (şəkər əsas və müxtəlif aromatik olanlar, məsələn, meyvə, giləmeyvə, vanil, qəhvə, şokolad və s.), Spirt və su.
Təlimat
Addım 1
Şəkər şərbəti
1 kq toz şəkər
3/4 l su
Təmiz bir qaba dənəvər şəkər tökün, qaynar su əlavə edin, oduna qoyun, qaynatın və şəffaf bir şərbət əmələ gələnə qədər yavaş odda bişirin. Yaranan köpüyü bir qaşıqla diqqətlə çıxarın. Bəzən qaşıqda boz bir örtük qala bilər - təmiz bir parça ilə yuyulmalıdır. Qaynadılmış şəkər şərbətini süzgəcdən və tülbentdən təmiz bir çini və ya simsiz bir qaba süzün və sərinləyin, dadına baxmayacaqsınızsa, təmiz geniş boyunlu şüşələrə tökün.
Addım 2
Ərik (şaftalı) likörü
250-300 ml spirt
300-400 q ərik (şaftalı)
3/4 fincan toz şəkər
1 1/2 stəkan şəkər şərbəti
1 stəkan su
Alkoqolu su ilə 1: 2, 5-3 nisbətində qarışdırın.
Yetişmiş meyvələr, soyun və hamar olana qədər əzin. Ləpələri toxumdan çıxarın, soyun və kiçik dəliklərlə sürtün. Üzərinə toz şəkər çəkin və dəmləmək üçün 2 saat saxlayın. Sonra soyuq su əlavə edin, qarışdırın və 1 saat daha buraxın, sonra süzün.
Yaranan suyu şəkər şərbəti ilə qarışdırın, oduna qoyun və 5 dəqiqə qaynatın. Özünə gəl, sakitləş. Alkoqol məhlulu ilə qarışdırın və 20-25 gün bələdçi olun.
Addım 3
Banan likörü
250-300 ml spirt
1/2 kq soyulmuş banan
2 stəkan şəkər şəkəri və ya incə şəkərli şəkər
2-3 stəkan su
Alkoqolu su ilə 1: 2, 5-3 nisbətində qarışdırın.
Bananları plastik bir sürtgəcdən təmizləyin və sürün. Nəticədə qarğıdalı bir çini və ya emaye qaba qatlayın, soyuq su tökün, şəkərlə örtün və yaxşı qarışdırın. Qarışığı 4 saat buraxın, sonra bir spirt həll ilə qarışdırın, şüşələrə tökün və 3 həftə buraxın.
Addım 4
Vanil likörü
250-200 ml spirt
3 böyük vanil qabığı və ya 2 torba vanilin
1 litr şəkər şərbəti
Alkoqolu su ilə 1: 2, 5-3 nisbətində qarışdırın.
Şəkər şərbətini atəşə qoyun və qaynadın, sonra qarışdırarkən vanilin və ya vanil qabıqlarını yarıya bölün. Sonra şərbəti ocaqdan götürün, süzün, sərinləyin və spirtli məhlulla qarışdırın.
