Tuna, skumbriya ailəsinin balıqlarına aiddir, əsasən okeanın subtropik və tropik sularında yaşayır və uzun məsafələrə səyahət edə bilir. Ton balığı ən sağlam balıqlardan sayılır; bəzi ölkələrdə zərif ətinə və xoş dadına görə dəniz toyuğu deyilir.
- ton balığı pulpa, ət və süd məhsullarının yerini asanlıqla əvəz edə bilən təxminən 25% saf zülaldır;
- gözəlliyi və cavanlığı qorumağa kömək edən, beyni ən vacib komponentlərlə təmin edən, dəriyə faydalı təsir göstərən Omega - 3 və Omega - 6 kimi çox doymamış yağ turşularının olduğunu qeyd etdi;
- eyni zamanda, ton balığı B qrupu vitaminlərinin, eyni zamanda A və D vitaminlərinin demək olar ki, bütün siyahısını ehtiva edir. Bundan əlavə, ton balığı ətini yeyən bir insan, əsasları dəmir, mis olan bir çox qidalandırıcı maddə alır. və sink;
- ton balığının müntəzəm istifadəsi qaraciyər funksiyasını və müxtəlif toksinlərdən istifadəni yaxşılaşdırmağa kömək edir;
- Omega - 3 və Omega - 6 yalnız beyin üçün faydalıdır, həm də reproduktiv fəaliyyətə faydalı təsir göstərirlər.
Prinsipcə, balıq dəniz məhsullarına alerjisi olmayan hər kəs üçün faydalıdır. Tuna bəslənməsini izləyənlər üçün xüsusilə faydalıdır, çünki balıq çox kaloridir, lakin qidalıdır. Ton balığı yüksək qan təzyiqi olan insanlara göstərilir, müntəzəm istifadəsi təzyiqi normallaşdırmağa kömək edir, əlavə olaraq damarların vəziyyəti yaxşılaşır, qan şəkəri və xolesterol normallaşır.
Bəzi ton balığı nümunələri 600 kq ağırlığa çatır, amma bu, əlbəttə ki, nadirdir; mağazalar və supermarketlərdə, kütləsi 3 kq-dan çox olmayan şəxslər ümumiyyətlə təqdim olunur. Tuna seçərkən ilk növbədə balığın gözlərinə diqqət yetirməlisiniz, qabarıq və bulanma əlamətləri olmamalıdır. Təzə ton balığında tərəzi həmişə bədənə sıx oturur və ət kifayət qədər elastikdir və barmaqla basıldığında praktik olaraq əzilmir.
Kəsildikdən sonra karkas qaynadılır, bu ət müxtəlif qəlyanaltılar və salatlar hazırlamaq üçün istifadə ediləcək;
- Fırında bişmiş ton balığı dadı çox yaxşıdır. Bunu etmək üçün, balıq cəmdəkləri 2-2,5 sm-dən çox olmayan qalınlıqda tikələrə kəsilir, bişirmə qabına qoyulur, yağ səpilir və təxminən 10 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərilir. Bu şəkildə bişmiş balığın dadlı, həssas və şübhəsiz sağlam olduğu ortaya çıxır;
- ton balığı adi qaydada bişirilə bilər, yəni unla bişirilir və isti tavada tavada qızardılır. Yemək dadlı olacaq, lakin daha az faydalı olacaq, çünki kalori miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə artacaq və artıq yağ mövcud olacaqdır.
Və daha bir vacib məqam, müxtəlif parazitlər və helmintlər ton balığında yaşamır, bu da yalnız faydalı xüsusiyyətlərini artırır.
