Gözəl fil sümüyü plitələri hər hansı bir bayramın bəzəyi olacaqdır. Yeri gəlmişkən, həm ağ, həm tünd, həm də südlü şokolad, tərkibindəki cüzi nüanslarla demək olar ki, eyni reseptlərə görə istehsal olunur. Ağ şokolad şəkər, kakao yağı və süddən hazırlanır, lakin kakao paxlası istifadə olunmur. Bir çox şokoladçı hələ də bulud rəngli bu şirin barları şokolad kimi tanımır, yenə də desertlər, dondurma və digər ləzzətlərdə sevilir və istifadə olunur.
Vacibdir
-
- ¼ stəkan kakao yağı
- 1 çay qaşığı vanil özü
- 1/2 çay qaşığı soya südü tozu və ya 1 çay qaşığı tam yağlı süd tozu (istəyə görə)
- ⅓ stəkan toz şəkər
- ¼ stəkan süd tozu
- bir çimdik duz
Təlimat
Addım 1
Buxar banyosunda kakao yağını dəmir qabda əridib bir dəqiqə bişirin.
Addım 2
Kakao yağı əriməyə başladıqdan sonra şəkər tozu, soya süd tozu (və ya tam yağlı süd tozu), duz və vanil ekstraktı əlavə edin.
Addım 3
Yaxşı qarışdırın və bütün maddələr yağda tamamilə həll olunana qədər gözləyin. Hamar, viskoz, sarımtıl rəngli bir krem yapışdırmalısınız.
Addım 4
Qarışığı kür qəliblərinə tökün. Hava baloncuklarının qarşısını almaq üçün çox yavaş tökün.
Addım 5
Kalıpları ən azı 4 saat soyuducuya qoyun. Hər tərəfdən bərabər şəkildə sərtləşmək üçün şokoladı soyuducunun orta rəfinə qoyun.
Addım 6
4 saatdan sonra çıxarın, qəlibdən ayırın və şokoladı hava keçirməyən bir qaba qoyun. Bu şəkildə evdə hazırlanan şokalad təxminən 2 həftə soyuducuda saxlanıla bilər.
