Moruq demək olar ki, bütün böyüklər və uşaqların ən dadlı və sevimli giləmeyvələrindən biridir. Yayı bu ətirli giləmeyvə olmadan təsəvvür etmək çətindir. Moruq öz-özlüyündə, eləcə də hər cür sous və şirniyyatda yaxşıdır. Bu ecazkar giləmeyvəni necə düzgün saxlamağı öyrənin, xüsusən də bir çox yol var.
Moruqları saxlamaq üçün yetişməmiş və sağlam giləmeyvələr soyuq yerə qoyulmuş kiçik bir qabda (qutu, vedrə və ya səbət) yığılır. Giləmeyvə alarkən görünüşlərinə diqqət yetirməlisiniz: eyni ölçüdə, quru və əzilməmiş olmalıdır. Moruq qısa müddətə təzə saxlanılır - beş ildən yeddi günə qədər, giləmeyvələri bir qabda və ya bankada saxlamaq, geniş bir boşqaba tökmək, salfet ilə örtmək və soyuducuya qoymaq tövsiyə edilmir. Güclü qoxulu qidalar giləmeyvələrə bitişik olmamalıdır, çünki moruq yad qoxuları tez bir zamanda qəbul etmək qabiliyyətinə malikdir. Meyvəni yeməkdən əvvəl yuyun.
Moruqları qorumaq üçün ən sadə və ən əlçatan metod qurutmadır. Başlamaq üçün giləmeyvə bir az günəşdə qurudulmalı və sonra üç santimetr kiçik bir təbəqədə bir ələkə səpilməli və sobada qurudulmalıdır. Qaralmış giləmeyvələri atın, moruq düzgün qurudulursa, giləmeyvə ətirli bir qoxu ilə bir az boz rəngə çevrilir (əllərinizi ləkələməməlisiniz). Giləmeyvə, alma və göbələk qurutma üçün xüsusi bir aparat ala bilərsiniz.
Moruqları qorumaq üçün onları dondura bilərsiniz, giləmeyvə demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Orta ölçülü, yetişmiş, lakin yetişməmiş giləmeyvə hazırlayın. Hər hansı bir zərərdən və yad cisimlərdən - hörümçək torlarından, çürüklərdən və tünd qırmızı böcəklərdən azad olmalıdırlar. Meyvələr tamamilə quru olmalıdır. Moruqları diqqətlə plastik torbalara qoyun və kənarlarını bir parça təbəqədən dəmirləyin. Giləmeyvələri sıx qapaqları olan qablara qoya bilərsiniz.
İstilik müalicəsi zamanı moruq faydalı xüsusiyyətlərin çoxunu saxlaya bilir, buna görə mürəbbə və cem ondan hazırlanır, jele və marmelad hazırlanır. Yoxsa giləmeyvələri şəkərlə əzib şüşə qablara qoyub soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
