Nəhayət, ilk qarpızlar ortaya çıxdı və mən ən qısa müddətdə sulu şirin pulpa dadmaq istəyirəm. Ancaq nə xəyal qırıqlığı, evə bir qarpız gətirib kəsəndə hələ də çəhrayı rəngdə olduğunu görürsən. Yetişmiş bir qarpız necə seçilir və tərkibində çox miqdarda nitrat olub-olmadığını necə müəyyənləşdirir.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə orta ölçülü qarpızlara diqqət yetirin. Böyük nümunələrin, ehtimal ki, nitratlarla qidalanması, kiçiklərinin yetişməməsi ehtimalı var. Sonra qarpızın "quyruğuna" baxın. Qurudursa, meyvə artıq yetişmişdir. Avqust və ya sentyabr aylarında bir qarpız alsanız, bu rəqəm həmişə doğru olmasa da. Bu zamana qədər sap öz-özünə quruyacaq.
Addım 2
Qarpızı əlinizdə saxlayın, çəkisini təxmin edin. Ripe çox asan görünəcək. Əllərinizlə bir az sıxın, bir böhran eşitsəniz, qırmızı qarpız xarakterik bir səs çıxaracaqsınız. Dırnağınızla dəri cızmaq olar. Asanlıqla bir iz buraxa bilsəniz, qarpız yetişmiş olmalıdır.
Addım 3
Bir qarpız düşünək. Yan tərəfdə böyük bir sarı-ağ ləkə görürsənsə, onu kənara qoy və daha kiçik bir ləkə ilə başqa birini götür. Qarpızın üst hissəsinə də diqqət yetirin. 1-2 sm diametrində böyük, kobud bir ləkə görürsənsə, bu çox şirin bir qadın tipli giləmeyvədir.
Addım 4
Təəssüf ki, bazarda bir qarpızın nitrat olub olmadığını öyrənə bilməyəcəksiniz və evdə bunu təxminən təyin edə bilərsiniz. Kəsilmiş qarpızdakı damarlar sarıdırsa, bu, yüksək nitrat tərkibinin göstəricisidir. Ayrıca, suya batırılmış sellülozun güclü şəkildə qırmızı rəngə çalan birini yeməməlisiniz. Bu vicdansız satıcıların yetkinliyi simulyasiya etmək üçün qarpızlara vurduğu adi bir boyadır.
