Yayın balığı olduqca qorxunc bir görünüşü olan qəribə bir balıqdır. Bu balığın bədəni beş metrə qədər ola bilər və çəkisi üç yüz kiloqrama qədərdir, uzun bığlı nəhəng baş ən təəccüblüdür. İyirmi kiloqrama qədər gənc fərdlərin ətini yemək tövsiyə olunur, çünki daha böyük balığı ətinin xoşagəlməz bir dadı və palçıq qoxusu var. Balıq balığı oymaq və bununla birlikdə gözəl bir yemək yeməyi hazırlamaq üçün bu sadə qaydalardan istifadə edin.
Vacibdir
İti bıçaq
Təlimat
Addım 1
Bu balığın əsas üstünlüyü əzələlər arasında pulcuqların və sümüklərin olmamasıdır. Bəlğəm və sızanaqdan qurtulmaq üçün yalnız bir bıçaqla bir az cırmaq lazımdır.
Addım 2
Yayın balığı kifayət qədər qalın bir dəriyə malikdir, istənirsə, balığı kəsərkən onu çıxara bilərsiniz. Bunu etmək üçün, balığı balığı başının ətrafındakı dərini kəsin və barmaqlarınızı sürüşməmək üçün barmaqlarınızı duza batırın və ya salfetka ilə balıq tutun, dərini quyruğuna qədər corabla çıxarın.
Addım 3
Sonra kəskin bir bıçaq götürün və göğüs üzgəclərinin olduğu başı kəsin.
Addım 4
Bundan sonra qarını anusa qədər açın və içərini diqqətlə çıxarın. Bu vəziyyətdə, öd kisəsinin zədələnməməsini təmin etmək vacibdir, bu da qaraciyərin ən dibində yerləşən parlaq sarı-yaşıl maye ilə şəffaf bir çantaya bənzəyir. Əks təqdirdə, balığı qaraciyəri kimi bir incəlik acı hiss edəcək və artıq onu yemək mümkün olmayacaq.
Addım 5
Balıqları hərtərəfli yuyun və qarın daxili divarlarındakı filmlərdən qurtulun. Yüzgələr boyunca hər iki tərəfdən kəsiklər edin və onları çıxarmaq üçün barmaqlarınızdan və ya kəlbətinlərdən istifadə edin. Yalnız balıqları parçalara ayırmaq və istədiyiniz yeməyi hazırlamaq qalır.
Addım 6
Filesi silsilədən ayıra bilərsiniz, bunun üçün kəskin bir bıçaq götürün və başdan başlayaraq, bir tərəfdən və digər tərəfdən bütün bel boyunca quyruğa qədər diqqətlə kəsin. Fileleri çıxarın.
