Nərə balığının ən qiymətli ticarət balığı hesab edilməsi boş yerə deyildir. Əsl bir kral yeməyi zərif pulpasından hazırlana bilər və qara kürü dünyanın ən incə ləzzətlərindən biridir. Gələcək yeməyin dadını pozmamaq üçün, karkas kəsərkən səhv etməmək çox vacibdir.
Vacibdir
- - nərə balığının cəsədi
- - kürü üçün qab
- - iti bıçaq
- - balta
Təlimat
Addım 1
Nərə balığının bağırsaqlarında botulizmin törədiciləri çox müxtəlifdir, buna görə də nərənin kəsilmədən dərhal əvvəl həyatda olması çox vacibdir. İkinci təravət haqqında olmamalı olan atalar sözünü xatırlayırsınız?
Addım 2
Balıqların kürü olduğuna şübhə edirsinizsə və ya hətta şübhə edirsinizsə, qarnını diqqətlə açın, yumurtaları və sonra bağırsaqları çıxarın. Bunu edərkən öd kisəsini incitməmək üçün çox diqqətli olun. Safra tökülən ət heç bir şeylə xilas ola bilməz, yalnız onu atmaq qalır.
Addım 3
Göğüs üzgəcləri ilə birlikdə başını kəsin, ondan gözəl bir jele əldə edə bilərsiniz. Üzərinə qaynar su tökün, möhürləri kəsin və ya deyildiyi kimi böcəklər. Solungaçları çıxarın, başını bir neçə yerə doğrayın.
Addım 4
Növbəti addım viziqi çıxarmaqdır. Balığın bütün bədəni boyunca uzanan bu silsilə damarı zəhərli sayılır və ixtisaslaşdırılmış işləmə olmadan yeyilə bilməz, buna görə risk etməmək daha yaxşıdır. Nərə balığını quyruğundan götürün, dəri boyunca təməlində dairəvi bir kəsik düzəldin, balıqları qaldırın, çığırtı öz-özünə sürüşəcək.
Addım 5
Bütün bədən boyunca lövhələri çıxarmaq üçün karkas qaynar su ilə yuyulmalıdır; bu prosedur üçün böyük balıqları eninə parçalara ayırmaq lazımdır. Qarışıqlıq etmək istəmirsinizsə, onları bir dəri zolağı ilə birlikdə kəsin.
Addım 6
Doğranmış nərə balığı hissə-hissə kəsilə və ya bütöv buraxıla bilər, hamısı bu kral balığından hansı yeməyi bişirməyi planlaşdırdığınızdan asılıdır.
