Maya xəmirinin hazırlanması uzun və zəhmətkeş bir prosesdir - ilk yoğurmadan ardıcıl sübutdan son şəkilləndirməyə qədər. Bununla birlikdə, dayandırmaq məcburiyyətində olduğunuz mərhələdən asılı olaraq prosesin dayandırıla biləcəyi bir neçə nöqtə və maya xəmirini saxlama üsulları da var.
Vacibdir
- - dərin qab;
- - yemək yağı;
- - un;
- - dondurma üçün çantalar;
- - qida filmi.
Təlimat
Addım 1
Mayanı seyreltmək üçün vaxtınız varsa, soyuducunun ən soyuq hissəsində havalandırılan bir qaba qoyun.
Addım 2
İlk yoğurmaya hazır xəmiri, eləcə də onsuz da yoğrulmuş və qalxmış xəmiri yemək yağı ilə yağlanmış və unla səpilən bir qaba qoyun. Yemək anbarı üçün ərzaq filmi ilə örtün, xəmir "nəfəs alsın" deyə qida filmində kiçik bir delik açın və soyuducuya qoyun. Xəmiri götürün və davam etmədən əvvəl otaq temperaturuna çatana qədər gözləyin.
Addım 3
Çörəkləri, tortları və ya çörəkləri əvvəlcədən formalaşdırmısınızsa, düz bir səthdə soyuducunun ən soyuq hissəsinə aparın. Üzərini plastik örtüklə örtün. Növbəti 24 saat ərzində onları bişirməyə hazır olduğunuz halda, bu şəkildə buraxın. Onlara qayıtmağa nə vaxt hazır olacağınızı bilmirsinizsə, soyuduqdan sonra dondurucu torbalara qoyun və ya plastik qablaşdırın və dondurucuya göndərin.
Addım 4
Yalnız gələcəkdə istifadə üçün saxlamaq istədiyiniz maya xəmiri əvvəlcədən soyudulmalıdır. Soyudulmuş, soyuducuda 48 saatdan çox saxlanıla bilməz. Uzun müddət qorumağı planlaşdırırsınızsa, xəmiri bölünmüş dondurucu torbalara qoyun və dondurucuya qoyun.
Addım 5
Əgər maya xəmirindən bəzi xəmir xəmirlərini bişirməyə başlamısınızsa, qalxdıqdan sonra qızardılmadan əvvəl sobadan götürün. Soyudun və plastik qabda dondurun. Çörək bişirməyi bitirdikdən sonra əşyaları dondurucudan çıxarın, otaq temperaturuna gətirin, istəsən buz örtüyü ilə örtün və sobaya qayıdın.
