Uşaqlıqdan bəri sevilən çox dadlı və ağızdan suvaran bir kulinariya məhsulu bunlardır. Zərif kəsmik pendirinin doldurulması səbəbindən məhsullar adlarını aldıqları üçün şirəli olur. Yemək resepti bişirmə prosesinin yanında olduqca sadədir. Hazırlamaq və bişirmək çox vaxt çəkmir.
Vacibdir
-
- Test üçün:
- 70 q kərə yağı
- 4 osh qaşığı. xama qaşıqları
- 2-2,5 stəkan buğda unu
- ½ fincan şəkər
- 1 yumurta
- ¼ çay qaşığı qabartma soda
- ¼ çay qaşığı limon turşusu
- bir çimdik duz
- Doldurma üçün:
- 200 g kəsmik
- 2 osh qaşığı. qaşığı şəkər
- 2 osh qaşığı. xama qaşıqları
- 1 yumurta
- 1, 5 m. qaşıq buğda unu
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı otaq temperaturunda yumuşasın.
Addım 2
Unu bir ələkdən keçirin.
Addım 3
Yumurtanı yüngülcə döyün.
Addım 4
Xama ilə yumurta, şəkər və duz əlavə edin.
Addım 5
Yaranan qarışığı hamar olana qədər çırpın.
Addım 6
Yağ və limon turşusu çörək soda əlavə edin.
Addım 7
Qarışığı qarışdırmağa davam edin, un əlavə edin və xəmir yoğurun.
Addım 8
Bir xəmiri xəmirə bükün, qida filmi ilə örtün və 30-40 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 9
Doldurmağı hazırlayın və kəsmiki bir ələkdən sürtün.
Addım 10
Yumurta ağını sarısından ayırın və yumurta ağını şəkərlə sərt köpük halına gətirin.
Addım 11
Süzgəcin üzərinə xama, un əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Addım 12
Çırpılmış zülalı qarışığa yavaşca əlavə edin, qarışdırın və doldurma aparılır.
Addım 13
Soyudulmuş xəmiri 5-7 mm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin.
Addım 14
Porsiyonlu bir qabdan istifadə edərək, diametri 10-12 sm olan dairələri kəsin.
Addım 15
İş parçasının yarısına bir çay qaşığı kəsmik doldurun və digər yarısı ilə örtün. Şirəçəkənin kənarlarını sıxmayın.
Addım 16
Yumurta sarısını çırpın.
Addım 17
Şirələri bir bişirmə qabına qoyun və yumurta sarısı ilə fırçalayın.
Addım 18
Şirələri sobada 15-20 dəqiqə 190 dərəcə bişirin.
Addım 19
Hazır şişləri azca soyudun və südlə süfrəyə verin.
