Sarımsağın xüsusi bir saxlama şərtinə ehtiyac olmadığı geniş yayılmışdır. Ancaq bəzən sarımsağın qışda qurumaması üçün müəyyən fəndlər tələb olunur. Sarımsağın uzunmüddətli saxlama üçün hazırlanmasının savadlılığından yalnız qışda pisləşməmək qabiliyyətinə deyil, faydalı xüsusiyyətləri qoruyub saxlamağa da bağlıdır.
Təlimat
Addım 1
Sarımsağı qorumağın ən asan yolu otlu hissə ilə birlikdə yığmaq və sonra sarımsağı hörüklərə bağlamaqdır. Örgülərdə sarımsaq üçün ən yaxşı saxlama şərtləri qaranlıq, sərin bir zirzəmidir. Bu cür sarımsağı asmağı unutmayın.
Addım 2
Ən az əmək xərcləri ilə sarımsağı torda və ya lazımsız neylon taytda saxlaya bilərsiniz. Sarımsağı quru və ya əvvəlcədən qurudulmuş mesha qoymalısınız (sarımsaq təzədirsə). Sarımsaq torunu quru və sərin yerdə saxlayın.
Addım 3
Sarımsağın bütün başlarını uzun müddət şüşə qablarda saxlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün sarımsağı yaxşı qurudun, sterilizasiya edin və şüşə qabları qurutun. Sonra sarımsağı bankalara qoyun və plastik qapaqlar ilə sıx bağlayın.
Addım 4
Unla səpilən soyulmamış sarımsaq başları da şüşə qablarda saxlanıla bilər. Bu vəziyyətdə unun ən üst təbəqəsi ən azı 2 sm olmalıdır.
Addım 5
Otaq temperaturunda sarımsaq kontrplak qutularında saxlanıla bilər. Çekmece altına qaba kristal duz tökün, üstünə bir qat qurudulmuş sarımsaq qoyun, sonra yenidən bir qat duz və bir sarımsaq qatı qoyun. Beləliklə, duz və sarımsaq arasında növbə ilə çekmecəni yuxarıya doldurun.
Addım 6
Sarımsağın saxlanmasının çox təsirli bir yolu səthində bir yağ filmi yaratmaqdır. Günəbaxan yağını 2 saat qaynatın, üzərinə yod əlavə edin (litrə yağ başına 20 damla). Təmiz bir pambıq çubuqdan istifadə edərək yağı soyulmayan sarımsaq başlarına sürtün və yağ udduqca günəşin altında oturun.
Addım 7
Başlardan əlavə soyulmuş sarımsaq dişlərini də saxlaya bilərsiniz. Sarımsağı soyun, dişləri təmiz bir kavanoza sıx bir şəkildə qoyun və bitki yağı ilə örtün. Bu şəkildə saxlanılan sarımsağı soymağa vaxt olmadığı zaman istifadə etmək çox rahatdır. Bundan əlavə, sarımsaq anbarından qalan bitki yağı qida üçün də faydalıdır (məsələn, salatlar üçün). Xoş bir sarımsaq ətri alır.
