Sarımsaq yetişdirmək kifayət deyil, növbəti məhsula qədər saxlamalısınız. Normal otaq şəraitində tərəvəz zəif saxlanılır: cücərir, quruyur. Sarımsağın yaxşı qorunması üçün onu vaxtında qazmaq və saxlamağa düzgün hazırlamaq lazımdır.
Sarımsağın qorunma keyfiyyəti onun yetişməsindən və ampüllərin keyfiyyətindən asılıdır. Avqustun üçüncü ongünlüyündə yarpaqlar saralanda bahar sarımsağı yığılır. Qış bitkilərinin yığım vaxtı təxminən iyul ayının ortalarında açılan sarımsaq oxu ilə müəyyən edilir. Sarımsaq quru havalarda yığılır, lampalar qazılır, yerdən çıxarılır və qurudulmaq üçün döşənir. Gecə qapalı yerlərdə gətirilə bilər. 2-3 gündən sonra sarımsaq yaxşı quruduqda kökləri kəsilir, üst çirkli pulcuqlar təmizlənir.
Yaz sarımsağını necə saxlamaq olar
Sapları 3-10 sm-lik bir kötük qoyaraq kəsmək və ya kəsmək olmaz. Kəsilməmiş başlar hörülür və asılır. Qısa saplı sarımsaq dəstələrə bağlanır və ya torlara tökülür və dayandırılmış quru otaqda saxlanılır. Ampüllerin cücərməsinin qarşısını almaq üçün köklərin böyüdüyü yer bir şam alovu, çaxmaq, qazla yandırılır.
Yaz sarımsağını bir mənzildə saxlamaq çətin deyil, uzunmüddətli saxlama üçün daha uyğundur. Bazarlığını itirmədən saxladığı optimal temperatur + 16-20˚C, rütubət 50-60% -dir. Başlar dayaz bir konteynerə qoyulur, qutular, səbətlər, çuxurlu qutular ediləcəkdir. Qızdırıcı radiatorlardan uzaqlaşdırılırlar və vaxtaşırı xarab olanları çıxarıb düzəldirlər.
Qış sarımsağını yaza qədər necə saxlamaq olar
Qış sarımsağı tez quruyur, buna görə də onu necə saxlayacağınız sualı aktualdır. Qoruması üçün uyğun şərtlər + 2-4˚C və nəmlik 70-80% -dir, belə şərtlərdə yaza qədər problemsiz qalacaq. Saxlama üçün xüsusi bir evdə bir yeraltı və ya bir mənzildə bir lojiya uyğun gəlir. Lojikadakı temperatur sıfırın altına düşərsə, sarımsaq isti bir şeylə örtülmüşdür. Sarımsağı soyuducuda, parça torbalarda 2-3 ay saxlaya bilərsiniz.
Digər etibarlı saxlama üsulu şüşə qablardır. Sarımsaq quru bankalara tökülür, hər təbəqə plastik qapaqlar ilə örtülmüş un və ya duz ilə səpilir. Bu şəkildə qış sarımsağı yaya qədər qorunur. Ekzotik saxlama üsulları da var: başlar əridilmiş parafinə batırılır; bitki yağı tökün; küllə örtülmüşdür.
Ancaq ağıllı olacaq bir şey yoxdur. Sağlam, olgun, zədələnmədən sarımsaq yeni məhsula qədər mükəmməl qorunacaq və ən sadə şəkildə, mütəmadi olaraq çeşidləməlisiniz, xarab olan başları çıxarın.
