Qədim dövrlərdə də qoz-fındıq qida xüsusiyyətləri və vitamin və mineralların bənzərsiz tərkibi ilə qiymətləndirilirdi. Fındıq, çeşidindən asılı olmayaraq, çox sağlam və razı bir məhsuldur. Həkimlər hər kəsin hər gün ən az bir ovuc fındıq yeməsini tövsiyə edir. Bununla birlikdə, yalnız yetişmiş və təzə qoz-fındıqların sağlamlığa faydaları var.
Təlimat
Addım 1
Təəssüf ki, müasir mağazaların rəflərində qoz-fındıq da daxil olmaqla demək olar ki, bütün məhsulların saxtalarını tapa bilərsiniz. Yaxşı ailəniz üçün keyfiyyətli qoz, anakardiya, fındıq, badam, püstə, çam fıstığı və fıstığı necə seçirsiniz? Əvvəlcə qoz-fındıq satıldığı qablaşdırma ilə yaxından tanış olun. Çox vaxt qoz-fındıq torbalarda satılır. Çap keyfiyyətinə daha yaxından baxın - yazılar asanlıqla silinirsə, ehtimal ki, vicdansız bir istehsalçının məhsullarına baxırsınız. Torbanın tikişlərini də yoxlayın, çuxurlar və çentiklər olmadan möhkəm möhürlənməlidir.
Addım 2
Torbalarda qoz-fındıq alarkən istehsalçının göstərdiyi son istifadə tarixinə diqqət yetirin. Plastik qoz-fındıqda mümkün olan maksimal saxlama müddəti altı aydır, bundan sonra qoz-fındıqdakı yağlar pisləşir və qozun özü yemək üçün təhlükəli olur. Çantadakı qoz-fındıqların bir illik saxlama müddəti varsa, heç bir halda bu məhsulu almayın.
Addım 3
Mağazadan qoz alarkən qabıqsız, qabıqlı ləpələr seçin. Qoz qabıqları çatlar və çiplər olmadan bərabər olmalıdır. Daha ağır qoz-fındıq seçmək daha yaxşıdır - silkələdikdə yaxşı ləpələr bir səsi eşidir. Soyulmuş qoz-fındıq seçsəniz, heç bir halda doğranmış ləpələr almayın. Bu cür qoz-fındıqların saxlama müddəti əhəmiyyətli dərəcədə azalır, çox tez pozulur.
Addım 4
Qoz-fındıq alarkən hansı ölkədən idxal edildiklərinə də diqqət yetirin. Ən yaxşı çam fıstığı Uzaq Şərqdə, Sibirdə, eləcə də Pakistan və İtaliyada böyüyür. Ən dadlı və ətirli qozun vətəni Fransadır və ən yaxşı püstə İrandan bizə gətirilir. Fıstıqdan danışırıqsa, rəflərdə yer fıstığının çoxu ucuzluğuna görə Çindən bizə gəlir. Bununla birlikdə, Argentina və ABŞ-da yetişən fıstıq daha zəngin bir ləzzətə malikdir.
Addım 5
Bölgəmizdəki digər məşhur qoz fındıqdır. Kajuların vətəni Braziliyadır və daşınması aylarla davam edə bilər. Yanlış saxlama və daşınma səbəbindən kaju dadı tez itirir. Kaju alarkən, sarımtıl ləkələri olmayan hamar ləpələr seçin. Qoz-fındıq kokusu gəlirsə, o zaman rəfdə çox bayatıdır və satın alınmamalıdır.
