Bir qayda olaraq, müasir mağazalarda fındıq artıq soyulmuş və hətta qızardılmış şəkildə satılır. Ancaq bu qoz-fındıq bəzən "vəhşi" həmkarlarından çox bahadır. Əslində bu məhsula qənaət etmək və özünüzün yüksək keyfiyyətli işlənmiş fındıq hazırlamaq tamamilə çətin deyil.
Təlimat
Addım 1
Təzə alınmış xam, soyulmamış qoz-fındıq sobada yaxşıca qovrulmalıdır. Bunun üçün fındıqları bir xörək qabına qoyun və 6-7 dəqiqə 180-200 dərəcə qızdırılıb sobaya qoyun.
Qoz-fındıqların hazırlıq dərəcəsi xarakterik bir qoz qoxusunun görünüşü ilə müəyyən edilir.
Addım 2
Qoz-fındıqları soymadan əvvəl 20-25 dəqiqə sərinləyin.
Addım 3
Fındıq soymağa başlayaq. Burada, necə deyərlər, bütün vasitələr yaxşıdır. Bu məqsədlər üçün bütün uyğun alət və cihazları etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz:
- həqiqi qoz maşa;
- sarımsaq presi (qoz içərisinə qoyulur, bundan sonra qabıq bir mexanizmdən istifadə edilərək əzilir);
- bir çəkic (qozu bir dəsmal ilə sarın, qalın bir kəsmə taxtasına qoyun və qabıq tamamilə çatlayana qədər yumşaq bir şəkildə vurun);
-qapalı jamb (qoz, yenidən bir dəsmalla bükülmüş, qapı ilə qapı tıxacları arasındakı boşluğa sığar, bundan sonra qabıq qabığı çıxana qədər qapı bağlanar);
- dişlər (kimin ağlına gəlməz).
