Bir çox insan Praqa şokalad tortunun reseptinin Rusiyaya Çex Respublikasının paytaxtından gəldiyini düşünür, ancaq Praqa sakinləri belə bir desertin mövcud olduğunu bilmirlər. Praqa tortumuz, resepti icad edən xəmir aşpazının çalışdığı paytaxtdakı eyni adlı restoran sayəsində adını aldı. Bu gün Praqa tortu asanlıqla çox pişiricidə hazırlana bilər.
Vacibdir
- Qabıq hazırlamaq üçün:
- - şəkər (1 stəkan);
- - un (1, 5 stəkan);
- - qatılaşdırılmış süd (0, 5 qutu);
- - xama (1 stəkan);
- - yumurta (2 ədəd);
- - soda (1 çay qaşığı);
- - kakao tozu (1 qaşıq qaşıq).
- Krem hazırlamaq üçün:
- - kərə yağı (150 q);
- - qatılaşdırılmış süd (0, 5 qutu).
- Sır hazırlamaq üçün:
- - kakao tozu (2 xörək qaşığı);
- - süd (50 ml);
- - şəkər (4 xörək qaşığı).
Təlimat
Addım 1
Yumurtaları şəkərli şəkərlə mikserlə yumşaq köpük əmələ gələnə qədər çırpın. Xama qatılaşdırılmış süd ilə qarışdırın və üzərinə soda əlavə edin, sonra qarışığı döyülmüş yumurta ilə birləşdirin və sıx homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırın.
Addım 2
Hazırlanmış qarışığa süzülmüş un və kakao tozu əlavə edin, hər şeyi bir qaşıq və ya qarışdırıcı ilə hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın (xəmirin qatılığı görünüşü ilə qalın xama ilə oxşar olmalıdır).
Addım 3
Çox bişiricinin qabı əvvəlcə nazik bir kərə yağı ilə yağlanmalı və yaranan xəmir diqqətlə içərisinə tökülməlidir. Çox pişiricidə "Pişirmə" rejimini qurun, pişirmə müddətini 60 dəqiqəyə, temperaturu isə 180 dərəcəyə qoyun. Bişirmə sonunda qabığın üst təbəqəsi sona qədər bişməyibsə, təxminən 10-15 dəqiqə daha bişməlisiniz.
Addım 4
Bitmiş tortu ikiqat qazan istifadə edərək çox pişiricidən çıxarın, sonra soyudun və tortu üç bərabər hissəyə bölün. Kərə yağı yumşaldılmış vəziyyətə gətirin və qatılaşdırılmış südlə qarışdırın. Yaranan kərə yağı kremi alt və orta tortların səthinə bərabər paylanmalı, tortun yanları da kremlə yağlanmalıdır.
Addım 5
Sır hazırlamaq üçün su, şəkər, xama və kakaonu metal bir qabda qarışdırın, sonra yaranan qarışığı yavaş odda qaynatın. Onsuz da soyudulmuş şokolad kütləsinə az miqdarda yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın. Hazırlanmış buz örtüyünü tortun üst qatına çəkin və buzlanma tamamilə sərtləşənə qədər tortu soyuducuya qoyun.
