Qarağat uzun müddət sağlamlığın giləmeyvəsi hesab olunurdu. İdeal bir immunomodulyator vasitədir. Xalq reseptləri bir çox xəstəliyi müalicə etmək üçün qarağat istifadə etməyin müxtəlif üsulları ilə doludur. Bu ecazkar giləmeyvənin bütün il pəhrizdə olması üçün gələcək istifadəyə hazırlana bilər. Ondan bir çox faydalı qış hazırlığı görülür. Məsələn, kompot. Hazırlanması üçün hər hansı bir giləmeyvə növü uyğundur - qırmızı, ağ, qara qarağat. Təzə, yetişmiş, zədələnməmiş olmalıdırlar.
Vacibdir
-
- Qara qarağat kompotu üçün:
- 600 q qara qarağat;
- 2,5 litr su;
- 3 kq şəkər.
- Qırmızı qarağat kompotu üçün:
- Dallarda 1 kq qırmızı qarağat;
- 250 q şəkər;
- 500 ml su.
Təlimat
Addım 1
Qarağat giləmeyvələrini soyuq suda yuyun. Həmişə təzə biçilmiş və bərabər rənglənməlidirlər. Fırçalardan ayıraraq onlardan keçin. Xəstə, yetişməmiş və əzilmiş giləmeyvələr atılmalıdır.
Addım 2
Yuyulmuş qarağat suyunu boşaltmaq üçün bir süzgəcə köçürün. Sonra banklara paylayın. Bir yarım litrlik banka üçün təxminən 200 qram giləmeyvə qoymaq kifayətdir. Doldurarkən qarağatın daha yaxşı bir şəkildə sıxılması üçün bankaları bir neçə dəfə silkələyin. Əvvəlcədən hərtərəfli yaxalanmalı və sterilizasiya edilməlidir. Bunun üçün yuyulmuş kutular qaynar su ilə yuyulmalı və tərs olaraq qaynayan çaydanın üzərinə qoyulmalıdır. Sterilizasiya müddəti təxminən 15 dəqiqədir.
Addım 3
Şəkəri isti suda həll edin və qaynadın. Nəticədə qaynar şəkər şərbəti ilə bankalarda qarağat tökün.
Addım 4
Kompot qutularını isti suda təxminən 20 dəqiqə yapışdırın. Qapaqları yuvarlayın və sərin yerdə saxlayın. İstehlak edildikdə, bu kompot qaynadılmış su ilə dadmaq üçün seyreltilməlidir, çünki çox yumşaqdır.
Addım 5
Qırmızı qarağat kompotunu sınayın. Şirin və turş dadı susuzluğunuzu azaltmaqda çox yaxşıdır. Hazırlamaq üçün giləmeyvələri budaqlarda yaxşı yuyun.
Addım 6
Şəkər və su bişirin. Quş üzümü steril bankalarda birbaşa budaqlara qoyun və qaynar şərbət tökün. Bankaları steril qapaqlar ilə örtün və yarım saat sterilizasiya etmək üçün atəşə qoyun. Bundan sonra kompot olan qutular dərhal yuvarlanmalı, tərs çevrilməli və bir gecədə yorğana bükülməlidir. Bundan sonra kompot zirzəmidə və ya şkafda saxlanmalıdır. Kompotun çox konsentrə olduğu ortaya çıxdığından, xidmət etməzdən əvvəl qaynadılmış soyudulmuş su ilə seyreltilməlidir.
