Qarağat - qara, qırmızı, ağ - bir çox bağban tərəfindən yetişdirilir. Bu giləmeyvə yalnız dadlı deyil, həm də çox faydalıdır, çünki tərkibində bir sıra vitaminlər və minerallar var. Təzə istehlak edilə bilər və ya gələcəkdə istifadə üçün yığıla bilər, məsələn, ondan kompotlar bişirin.
Qırmızı qarağat kompotunu bişirmək üçün yığılmış məhsulu çeşidləyin. Kompot üçün giləmeyvə yetişmiş, toxunulmamış olmalıdır. Onları gövdələrdən ayırın. Bu, ya əl ilə, ya da paslanmayan bir çəngəl istifadə edərək prosesi sürətləndirmək üçün edilir.
Giləmeyvə yaxalayın, azca qurudun, sonra süzgəci qaynar su qabına qoyun. 1 dəqiqədən sonra çıxarın, qarağat axan sərin suyun altında yuyun. Bu mərhələ (ağartma) kompotdakı giləmeyvələrin cəlbedici görünüşünü saxlaması üçün lazımdır.
Ağartılmış və yuyulmuş qırmızı qarağat əvvəlcədən hazırlanmış şüşə qablara qoyun. Əlbəttə ki, bu qablar, tercihen soda ilə yaxşıca yuyulmalı və qaynar su ilə yuyulmalıdır. Bankaları "çiyinlərə" qədər giləmeyvə ilə doldurun, isti şəkər şərbətini tökün (1 litr su üçün - 400 qram toz şəkər). Sonra bankaların ağızlarını qaynar su ilə qızardılmış metal qapaqlar ilə örtün.
Giləmeyvə qablarını diqqətlə qaynar su qabına qoyun. Konservlərin partlamaması üçün tavanın dibində bir neçə qat qatlanmış bir parça olmalıdır. Qarağat bankalarını zəif odda sterilizasiya edin; su qabların "çiyinlərinə" çatmalıdır. Sterilizasiya müddəti: yarım litrlik qutular üçün - 10 dəqiqə, litr qabları üçün - 15 dəqiqə, üç litrlik qutular üçün - 25 dəqiqə. Sonra bankaları diqqətlə tavadan çıxarın, qapaqları yuvarlayın, çevirin və sərinləyin.
Dərhal istehlak üçün kompot bişirmək istəyirsinizsə, bunu etmək daha asandır və bunun yanında giləmeyvələri sapdan ayırmaq olmaz. Seçilmiş qırmızı qarağat bir süzgəcdə yuyun, bir qazana qoyun, soyuq su ilə örtün və oduna qoyun. Giləmeyvə / su kütləsinin nisbəti bişirmək istədiyiniz kompotun nə qədər konsentrə olmasından asılıdır. Bir qaynadək gətirin, bir qazana şəkərli şəkər əlavə edin, qarışdırın. Burada da zövqünüzə əsasən rəhbərlik edin: kimsə şirin bir kompot sevir, kimsə daha az şirindir. 5 dəqiqə bişirin, odunu söndürün. Qarağat kompotu hazırdır.
