Balığın tərkibində insan orqanizmi üçün lazım olan əvəzolunmaz maddələr - iz elementləri və vitaminlər var. Buna görə balıq yeməkləri qidalanma rejimimizin ayrılmaz hissəsidir. Bundan əlavə, balıq yeməkləri çox dadlıdır və ət yeməkləri qədər ağır deyil.
Balıq üçün uyğun ədviyyatlar
Baharatların dəqiq və düzgün tətbiqi incə bir kulinariya sənətidir. Balıq üçün müxtəlif ədviyyatlar uyğundur. Milli kulinariya ənənələrində istifadə olunan ədviyyat palitrası çox müxtəlifdir. Bu bölgədə yaxşı böyüyən bitkilər tez-tez istifadə olunur. Ancaq bu gün balıq üçün demək olar ki, hər hansı bir ədviyyat və ədviyyat hər yerdə tapıla bilər.
Balıq üçün bir ədviyyat necə seçilir
Fərqli növ balıqlar əhəng, limon, cəfəri, cəfəri və kərəviz kökləri ilə yaxşı birləşir. Balıqlar şüyüd toxumu, reyhan, tərxun, mərcan, anis, rozmarin, şüyüd ilə bişirilə bilər. Qırmızı, qara və allspice balıqlar üçün əvəzolunmaz ədviyyat adlandırıla bilər.
Baharat qarışıqları keşniş, kimyon, kekik, hindistan cevizi ilə dəyişdirilə bilər. Soğan, adaçayı, sarımsaq, ağ xardal, lavruşka, kəklikotu, nanə və limon balzamı balıq yeməklərinə uyğundur.
Əlbəttə ki, əsas şey ədviyyatları düzgün qarışdırmaq və onların miqdarı ilə aşmamaqdır. Ədviyyatlar balığın təbii ləzzətini tamamlamalı və gözəl bir şəkildə vurğulamalı, onu kəsməməlidir.
Ədviyyat seçimi işləmə metodundan (qaynadılmış, bişmiş, qızardılmış, bişmiş, qurudulmuş, hisə verilmiş balıq) asılı olacaq. Məsələn, şirniyyat və duzlu balıq üçün eyni ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz, lakin bitmiş yeməyin dadı fərqli olur.
