Xama tortu və ya "xama" da deyildiyi kimi, heyrətamiz dərəcədə dadlı və incə bir incəlikdir. Sözün əsl mənasında ağzında əriyir. Xama onun xatirinə sobada bir az tinking etməyə dəyər. Bir çox yemək resepti var, bunlar arasında çox qatlı xama tortu var.
Vacibdir
-
- 1 kq xama
- 3 stəkan şəkər
- 3 yumurta
- 3 xörək qaşığı günəbaxan yağı
- 200 q kərə yağı
- çay qaşığı soda + sirkə
- dadmaq üçün duz
- 5 stəkan un
- vanilin
- çörəkçilik kağızı
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı əridib sərinləyin.
Addım 2
Dərin bir qaba 400 q xama qoyun. Xama üzərinə sirkə söndürülmüş soda əlavə edin.
Sonra yumurta, bitki yağı və ərinmiş yağ əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, üzərinə 2 stəkan şəkər əlavə edin və yenidən qarışdırın. Sonra hər bir hissədən sonra xəmiri yaxşıca qarışdıraraq bir az un əlavə edin, əllərinizə yapışmamaq üçün yumşaq və plastik hala gəlməlidir.
Addım 3
Hazır xəmiri 30-40 dəqiqə saxlayın.
Addım 4
Bundan sonra tortları bişirməyə başlayın. Xəmiri bir neçə bərabər hissəyə bölün. Reseptdə göstərilən maddələr miqdarından radiusa görə 6-8 tort əldə etmək olar. Bir parça çörək kağızı masanın üzərinə sürün və üzərinə xəmir parçalarından birini qoyun. 5-7 mm qalınlığa qədər yuvarlayın.
Addım 5
Bir vərdiş çörək kağızı masadan bir bişirmə vərəqinə köçürün və 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. 5-7 dəqiqə bişirin. Tortlar çox incədir, buna görə onlara diqqət yetirin, çox qurutmayın.
Addım 6
Tort bişdikdən sonra, tort verəcəyiniz boşqab kimi bir şablon istifadə edərək kənarları kəsin. Kəsilmiş kənarları kənara qoyun, bəzək üçün lazımlı olacaq. Qalan tortları da eyni şəkildə hazırlayın.
Addım 7
İndi krem hazırlamağa başlayın. Bir qaba 600 q xama qoyun və mikserlə çalın, tədricən 1 stəkan şəkər və vanillin əlavə edin. Nəticə havadar, dayanıqlı bir köpük olmalıdır.
Addım 8
Gözəl demək olan qabların kənarlarını təmiz saxlamaq üçün kənarlarına eyni bişirmə kağızı da qoya bilərsiniz. Bir kağız götürün, dördə bükün və köşeyi bir yayla kəsin, açın. Artıq mərkəzdə yuvarlaq bir boyun xətti olan bir çərçivə var. Bu çərçivəni yarıya bölün və qablarınızı üst-üstə salın.
Addım 9
İndi tortları bir-bir boşqaba qoyun və xama ilə örtün.
Addım 10
Hazır xəmir qırıntılarının növbəsi. Onları doğrayın və tortun üstünə və yanlarına səpin.
Addım 11
İndi çörək kağızı tortun altından diqqətlə çıxarın, tort hazırdır.
