Bu resept mənə nənəm tərəfindən verilmişdir. Çox dadlı bişirir və həmişə yeni bir şey fikirləşir. Dadlı və xırtıldayan kələm çıxır. Bankalarda yığılmış və qışa qədər qoyula bilər.
Vacibdir
- - 1 kiçik kələm başı,
- - 2 çuğundur,
- - 2 yerkökü,
- - 4-5 diş sarımsaq,
- - bıçağın ucunda torpaq çili,
- - 5-6 istiot.
- Şoraba üçün:
- - 1/2 stəkan soyuq su
- - 1 osh qaşığı. l. duz,
- - 1/2 fincan şəkər
- 1/2 fincan alma sirkəsi
- - 1/4 stəkan bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Kələmləri 2x2 sm kublar şəklində kəsin.
Yerkökü və çuğunduru rəndələyin. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Bütün bunları qarışdırın və üç litrlik bir qaba qoyun. Üstünə çili səpin və bibər qarğıdalıya atın.
Addım 2
Şoraba üçün duz, şəkər, su və bitki yağı qarışdırın, qaynadın. İstidən götürün və bir az soyudun.
Addım 3
Alma sirkəsi əlavə edin və şoraba bankaya tökün. Yaxşı qarışdırın və ara sıra qarışdıraraq isti bir yerdə bir gün buraxın. Sonra plastik bir qapaqla bağlayın və soyuducuda saxlayın.
Addım 4
Belə bir resept üçün hər hansı bir kələm uyğun gəlir - həm ağ, həm də qırmızı kələm. Qırmızı kələm bir az sərtdir, amma turşuduqdan sonra yumşaq olur. Ağ kələm isə yalnız duzlama üçün hazırlanır.
