Yapon mətbəxinin əsas fərqləndirici xüsusiyyəti məhsulların istehlakından əvvəl minimal işlənməsi hesab olunur. Rolls ənənəvi bir yapon yeməyidir. Kiçik rulonlarda ən çox xam balıq, tərəvəz, dəniz məhsulları hazırlanır və lazım olan maddələr nori dəniz yosunu və düyüdür. Rulolar yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlam bir yeməkdir.
Maddələrin faydalı xüsusiyyətləri
Ruloları təşkil edən demək olar ki, bütün maddələr artan miqdarda vitamin və qida ilə seçilir. Məsələn, balıq və dəniz məhsulları bədəni kalsium və fosforla təmin edir. Tərəvəzlər metabolik prosesin normallaşmasını təmin edir. Düyü və nori yosunları xüsusi diqqətə layiqdir.
Nori yosunu yalnız rulon hazırlamaq üçün istifadə olunmur. Yaponiyada salatlar və qəlyanaltılar bu məhsuldan hazırlanır. Nori də qızardılmış şəkildə istifadə olunur. Eyni zamanda dadı konservləşdirilmiş balığa bənzəyir.
Düyünün faydaları
Düyünün tərkibindəki maddələr bir sıra müsbət xüsusiyyətlərə malikdir. Bu məhsulun qida məhsullarında müntəzəm istifadəsi sayəsində yaddaş yaxşılaşır və beynin fəaliyyəti normallaşır.
Düyünün müalicəvi xüsusiyyətləri çoxdan bəri məlumdur. Məhsul tiroid bezi orqanlarına, həzm sisteminə terapevtik təsir göstərə bilir və bütövlükdə bədənin toxunulmazlığına faydalı təsir göstərir.
Pirinçdə dırnaqları, saçları möhkəmləndirən, dərini daha sıx və hamar edən faydalı turşular var. Bu təsir Omega-3 adlı bir maddə sayəsində əldə edilir. Bu yağ turşusunun xüsusi bir xüsusiyyəti, insanın daxili orqanlarının onkoloji xəstəliklərinin qarşısını almaq qabiliyyətidir.
Nori dəniz yosununun faydaları
Əksər rulonların büküldüyü Nori yosunları tərkibi baxımından unikaldır. Bədənin normal inkişafı üçün zəruri olan rekord miqdarda yod, B vitaminləri, kompleks karbohidratlar və amin turşuları ehtiva edirlər. Bu maddələr bədəni toksinlərdən və xolesteroldan təmizləməkdə fəal iştirak edir.
Çoxsaylı araşdırmalar nori dəniz yosununun xərçəng və aterosklerozla mübarizədə ən yaxşı agentlərdən biri olduğunu sübut etmişdir. Bununla birlikdə, çox vaxt bu məhsulun tərkibində çox miqdarda yod olduğu üçün dəqiq yeməsi tövsiyə edilmir. Bu maddənin insan bədənində çox olması bəzi xəstəliklərə səbəb ola bilər.
Ruloların həzm sistemi xəstəliklərinə meylli insanlar üçün pəhrizə daxil edilməsi tövsiyə olunur. Bu yemək qastritə qarşı qoruyucu bir tədbir ola bilər.
Rulolar və pəhriz
Rulolar arıqlamaq istəsən də yeyilə bilən pəhriz məhsuludur. Yapon yeməyini sevənlər artıq çəki ala bilməyəcəklər. Yalnız istisnalar, hisə verilmiş balıq, mayonez, pendir və bəzi isti rulon növlərini istifadə edən rulon növləridir. Onları hazırlamaq üçün istifadə olunan maddələr özləri tərəfindən çox kaloridir.
Minimum dərəcədə işlənmiş tərəvəz və qidalar olan standart rulonlarda daha az kalori var. Xahiş edirik unutmayın ki, bu vəziyyətdə istifadə olunan rulonlardan uyğun bir miqdarda danışırıq. Gündə bir neçə dəfə onun böyük hissələri ilə aparılırsa, demək olar ki, hər hansı bir qida artıq çəkiyə səbəb ola bilər.
