Kərəvizdə artıq bir şey yoxdur. Yemək bişirmək üçün tamamilə bütün hissələri istifadə olunur: saplar, yarpaqlar, toxumlar və hətta rizomlar. Hər hissənin yemək və ya ənənəvi tibbdə özünəməxsus yeri var. Bu bitkinin iyirmi növü var. Yetişdirilən, ətirli kərəviz daha populyardır.
Kərəvizin faydaları nədir
Bu bitkinin istənilən hissəsində tapa bilərsiniz:
- efir yağları;
- karotenlər;
- şəkər;
- pektinlər;
- PP vitaminləri;
- B1, B2 vitaminləri;
- mineral duzlar;
- flavonoidlər;
- zülallar;
- purinlər;
- B6, B9 vitaminləri;
- minerallar və daha çox şey.
Ən çox təzə bitkidən faydalanır. Kərəviz yarpaqları ürək əzələsinin işinə faydalı təsir göstərir, potensialı stimullaşdırır və güclü sidikqovucudur. Təzə kərəviz salatlarını yeyərək bədəndəki həzmi və maddələr mübadiləsini normallaşdıra bilərsiniz.
Xalq təbabətində bu bitki gut və revmatizm üçün bir müalicə xüsusiyyətinə malikdir.
Kərəvizdə sidikqovucu qabiliyyətini təyin edən kalium, asparagin və apiolun böyük bir hissəsi var. Təzə bitkilərin və müxtəlif həlimlərin köməyi ilə ənənəvi həkimlər böyrəklərdəki daşları və qumu təmizləməyə və bədəndəki sidik turşusunun səviyyəsini azaltmağa çalışdılar.
Bal ilə birlikdə kərəviz dərini və qanı təmizləmək üçün istifadə edilə bilər, bəzi göz xəstəlikləri üçün də faydalıdır.
Həm kök, həm də kök kərəvizinin tez-tez qəbulu bədəni yaxşı vəziyyətdə saxlamağa, zərərli toksinləri xaric etməyə, artıq çəkini azaltmağa və sinir sistemini normallaşdırmağa kömək edir.
Kərəviz necə istifadə olunur
Bu bitkinin təzə yarpaqları isti yeməklərin və marinadların hazırlanmasında ədviyyat kimi bişirilir. Qurudulub toz şəklində istifadə edilə bilər və ya müxtəlif borscht-un daha da sarılması üçün təzə duzlanır. Sağlam və aromatik salatlar və yan yeməklər sap və kök kərəvizindən hazırlanır. Demək olar ki, hər hansı bir tərəvəz ilə yaxşı gedir.
Tibbi məqsədlər üçün kərəviz kökü suyu allergik reaksiyaları aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur. Bunu etmək üçün kərəviz kökü hərtərəfli yuyulur, soyulur və ət dəyirmanı ilə üyüdülür, sonra çıxan meyvə suyu pres və ya tülbent vasitəsilə sıxılır. Hazır kərəviz suyu gündə üç dəfə yeməkdən yarım saat əvvəl bir çay qaşığı içilir.
Kərəviz infuziyası
Allergik reaksiyaları aradan qaldırmaq üçün kərəviz kökündən şəfalı bir infuziya hazırlamaq üçün:
- qaynar su - 1,5 litr;
- doğranmış kərəviz kökü - 1 xörək qaşığı. qaşıq.
Çınqıl kökünü bir bankaya tökün, sonra içərisinə qaynar su tökün, qabı möhürləyin və yaxşı sarın, infuziyanın dörd saat dayanmasına icazə verin. Sonra infuziyanı süzməlisiniz və gündə 3-4 dəfə yeməkdən əvvəl (30 dəqiqə) bir kaşığı götürməlisiniz.
Kərəviz kökü infuziyası da gut hücumları zamanı sizə kömək edəcəkdir, yalnız fərqi budur ki, hazırlanması üçün eyni miqdarda quru maddə üçün yalnız iki stəkan qaynar su lazımdır. İnfüzyonun hazırlanması prosesi eynidır.
