Karides bir çox yeməklərə daxil edilmişdir. Bunlar salatlar və şorbalar, risotto və paella, makaron və pizza, Fransız quiches və Çin köftələri. Daha az dadlı və "solo" deyillər. Tay və ya yapon üslubunda ızgara marinad edilmiş karideslər hər hansı bir bayram süfrəsini, romantik axşam menyusunu bəzəyəcək, lakin heç kim bu ləzzəti sizin üçün bu şəkildə bişirməyi narahat etmir, çünki dadlı bir şey istəmisiniz.
Vacibdir
-
- Yapon stili marine edilmiş karides
- 2 böyük soğan;
- 1 (5 sm) təzə zəncəfil parçası
- 4 diş sarımsaq;
- 3/4 fincan soya sousu
- 4 əhəng;
- 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1/4 fincan doğranmış yaşıl soğan
- 1/4 fincan fıstıq yağı
- 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
- 1 kiloqram "kral" karides.
- Tay stili marine edilmiş karides
- 24 "kral" karides;
- 2 stəkan hindistan cevizi südü
- 4 əhəng;
- 1/4 fincan Tay balıq sousu
- 1 xörək qaşığı tamarind pastası
- 4 diş sarımsaq;
- 1 (5 sm) zəncəfil kökü
- 1 xörək qaşığı duz
- 6 bambuk şiş.
Təlimat
Addım 1
Yapon stilində marinadlanmış karides Soğanları halqa şəklində kəsin, zəncəfil kökündən soyun və doğrayın, sarımsağı soyun və sarımsaq presindən keçirin. Əhəngdən təxminən ½ stəkan suyu sıxın.
Addım 2
Bir qarışdırıcıya soğan, zəncəfil, sarımsaq və şəkər qoyun, soya sousu və əhəng suyu tökün. Hamar olana qədər qarışdırın. Doğranmış yaşıl soğan və fıstıq yağı əlavə edib qarışdırın. Zövqünüzə görə qara bibər ilə mövsüm. Soyulmuş karidesləri böyük bir qaba qoyun, şoraba tökün və 20 dəqiqə otaq temperaturunda marinat üçün buraxın.
Addım 3
Izgaranı əvvəlcədən qızdırın. Karidesləri turşudan çıxarın və hər tərəfdən bir buçuk ilə 2 dəqiqə ızgara edin.
Addım 4
Tay stili marinad edilmiş karides, limonu limandan çıxarın və suyunu sıxın. Sarımsağı soyun və doğrayın. Zəncəfil kökündən soyun və doğrayın.
Addım 5
Əhəng qabığını, təzə sıxılmış əhəng suyunu, doğranmış sarımsağı, sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil, demirhindi pastasını birləşdirin, Tay balıq sousu əlavə edin və hindistan cevizi südünün üstünə tökün. Duz. Çırpma ilə döyün.
Addım 6
Karidesləri qida anbarı üçün böyük bir plastik zip torbaya qoyun. Karidesin üzərinə şoraba tökün və çantanı möhürləyin. Karidesin otaq temperaturunda 30 dəqiqə marinad olunmasına icazə verin. Çantanı zaman-zaman çevirmək. Bu zaman bambukdan hazırlanmış şişlər isti suda isladılmalıdır.
Addım 7
Izgaranı əvvəlcədən qızdırın. Karidesləri şoraba götürün və bir şişdə 4 parça ip çəkin və kənara qoyun. Izgara bir az bitki yağı ilə fırçalayın. Karidesləri hər tərəfdən üç dəqiqə bişirin. İsti xidmət edin.
