Kəsmikli tortların əsas komponenti kəsmikdir. Əlbətdə ki, bəzi yemək kitablarında olduğu kimi onlara çeynənənlər demək daha ağıllı olardı. Məsələ burasındadır ki, on doqquzuncu əsrə qədər Rusiyada kəsmik pendir adlanırdı, "kəsmik" tərifi xeyli sonra ortaya çıxdı və pendir tortları "pendir tortları" olaraq qaldı
Vacibdir
-
- kəsmik 500 qram
- yumurta 1 ədəd
- un 4 osh qaşığı. l.
- şəkər 2 osh qaşığı. l.
- qızartma yağı
Təlimat
Addım 1
Kəsmikli tortlar hazırlamaq üçün yaxşı yağlı kəsmik alın. Kəsmik çox nəmdirsə, bir neçə saat tülbentdən keçirin. Həm də bir ələkdən sürtməyə dəyər, bu bitmiş məhsullara daha çox havadarlıq verəcəkdir.
Addım 2
Bir qabda yumurta, şəkər və duzu birləşdirin, üzərinə kəsmik əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qarışığı unla səpin və xəmirdən qalın, hətta bir kolbasa düzəldin. 8 bərabər hissəyə bölün, hər xəmir parçasından uzunsov və ya yuvarlaq bir cheesecake qəlibləyin.
Addım 3
Tərəvəz və ya qarğıdalı qızartma qabda qızdırın, pendir tortlarını un və ya irmik çörək qırıntılarına bükün, qaynar yağa batırın. İstiliyi bir az azaldır və pendir tortunu qızılı rəngə qədər qızardın, sonra digər tərəfə çevirin və eyni şəkildə qızartın.
Addım 4
Cheesecake zəif qızardılıbsa, qapağın altında hazır vəziyyətə gətirilə bilər, bundan daha da pis olmaz. Xama, mürəbbə, vanil sousu ilə pendir tortlarına xidmət edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, kim alışmışsa və onu sevirsə. Tarifdəki şəkəri doğranmış göyərti və ya qurudulmuş pomidorla əvəz edərək onları ləzzətli edə bilərsiniz.
Addım 5
Tarif sonsuzadək dəyişə bilər. Əsas odur ki, xəmirin yayılmasının qarşısını alaq. Yumurta, kəsmikdəki rütubət, artıq şəkər və digər maddələr xəmiri axan edə bilər. Kütləni qalınlaşdırmaq üçün daha çox un istifadə etməlisiniz, bu da pendir tortlarını ağırlaşdıracaq və sıx və dadsız edəcəkdir.
