Kəsmik pendirli pancake, hazırlanması çox asan və sadə olan ənənəvi bir Rus və Ukrayna incəliyidir. Cheesecake-in əsas komponenti kəsmikdir, tərkibində zülal, süd yağı, vitaminlər və qaraciyər xəstəliklərinin qarşısını alan və insan orqanizmini gücləndirən metionin amin turşusu var.
Cheesecake-lərin dadı qədim zamanlarda qiymətləndirilirdi. Beləliklə, rəvayətlərdən birinə görə, ərəb taciri Kənan bir səyahətə çıxaraq özü ilə yalnız yemək və süd götürdü. Axşam Kənan süd içmək istəyəndə qabın içərisində zərdab və ağ bir parça əmələ gəldiyini gördü. Kənan dadına baxana qədər çox əsəbiləşdi. O vaxtdan bəri, pendir və pendir məhsulları qədim Roma zadəganları və kasıblar arasında yüksək qiymətləndirilirdi.
Kəsmikli pancake bişirmək
Cheesecakes bir tavada bişirilə bilər və ya sobada bişirilə bilər. Klassik kəsmikli pancake hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır:
- 300 q kəsmik;
- 5 qaşıq qaşığı. l. un;
- 5 qaşıq qaşığı. l. bitki yağı;
- 2 osh qaşığı. l. Səhra;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd.
Kəsmikləri dərin bir qaba qoyun və çəngəl ilə yaxşıca əzin. Sonra toyuq yumurtası və şəkər əlavə edin, bütün maddələri qarışdırın. Kəsmikə un tökün və hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın.
Bir tavanı orta istilikdə qızdırın və yağı qızdırın.
Bir masaya və ya taxtaya bir az un səpin, bir parça kəsmik hazırlayın və una batırın, sonra yüngülcə düzəldin və tavaya qoyun.
Pendir tortlarını hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızarana qədər qovurmalısınız. İstədiyiniz xama, konserv, marmelad və ya cem ilə isti kəsmik pendirli pancake verin.
Dadlı pendir tortlarının sirləri
Aşağıdakı qaydalara əməl etsəniz pendir tortlarınız çox dadlı və uğurlu olacaq:
1. Çox çiy pendir istifadə etməyin, əks halda cheesecakes dağılacaq. Quru kəsmik, pendir tortlarını sərtləşdirəcəkdir.
2. Süzgəci bir ələkdən və ya qarışdırıcıdan sürtün - bu kəsmik tortlarını havadar edəcəkdir.
3. Daha çox un cheesecake'ləri güclü edər və daha az un onları incə hala gətirər.
4. Pendir pancake-sinə çox şəkər əlavə etməyin, çünki artıq şəkər tozu ilə şəkillərini yaxşı saxlamırlar.
5. Yaşıllıqlar, pomidorlar, qaynadılmış kartoflar və s. Kəsmik tortlarının orijinal tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.
