Cheesecakes bir çox böyüklər və uşaqlar tərəfindən sevilən dadlı və faydalı bir yeməkdir. Yemək yalnız bir neçə maddədən ibarətdir, lakin hamı ilk dəfə tüklü və yumşaq pendir tortlar hazırlamağı bacarmır. Düzgün nisbətlər yalnız 20 dəqiqə ərzində mükəmməl pendir tortlarının hazırlanmasını təmin edə bilər.
Cheesecakes dadlı və faydalı bir yeməkdir, lakin hamı bu yeməyi bacarmır. Çox vaxt evdar qadınlar pendir tortlarının çox sərt olduğu, dağıldıqları və ya yandıqları üçün əsəbləşirlər. Ancaq sözün əsl mənasında ağzınızda əriyən mükəmməl havadar pendir tortlarının hazırlanmasını təmin edən bir universal resept var.
Bu reseptin əsas sirri düzgün nisbətlərdədir. İdeal olaraq, mətbəxdə xüsusi bir tərəzi varsa, cheesecake 100% hallarda çıxacaq. Tərəzi yoxdursa, tədbir olaraq bir kaşığı istifadə edə bilərsiniz. Bir xörək qaşığı içərisində:
- 30 g un.
- 25 q xama.
Bunların ölçülməsi lazım olan bütün maddələrdir. 10-12 ağızdan suvarma sulu cheesecake hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 0,5 kq kəsmik (istənilən yağ tərkibini götürə bilərsiniz);
- 0, 150 kq un (və bir az sümükdən təmizləmək üçün, isterseniz, düyü və ya digər un istifadə edə bilərsiniz);
- 60 q xama (yağ tərkibi vacib deyil);
- qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
- dadına görə şəkər.
Bu miqdarda məhsuldan iki və bir uşaqlıq bir ailə üçün tam bir səhər yeməyi alınır. İçərisinə şokolad, banan, marshmallow, şəkərli meyvələr və ya dadmaq üçün başqa bir şey əlavə edə bilərsiniz.
Pişirmə prosesi son dərəcə sadədir:
- Bir qaba kəsmik pendir tökün. Çox maye varsa, sıxılmalıdır, əks halda syrniki dağılmağa başlaya bilər.
- Kəsmik üzərinə un və xama əlavə edin, dadına görə şəkər əlavə edin, qarışıq topaqlar olmadan homojen oluncaya qədər hərtərəfli qarışdırın.
- İstədiyiniz təqdirdə qarışığı vanil və darçın ilə ətirli edin.
- Ayrı bir boşqaba az miqdarda un tökün.
- Cheesecake'ləri kiçik yuyuculardan düzəldin, masaya və ya kəsmə taxtasına qoyun.
- Günəbaxan yağını qızartma qabda qızdırın.
- Pendir tortlarını tavaya qoyun və orta istilikdə 2-3 dəqiqə qızarana qədər qovurun.
- Hazırlanmış cheesecake-ləri salfetlə örtülmüş bir boşqaba qoyun (artıq yağın əmilməsi üçün).
Yemək mürəbbə giləmeyvəsi və nanə yarpağı ilə bəzədilib süfrəyə verilə bilər.
Qızardılmış qidaları tanımayan və düzgün pəhrizdə duranlar üçün alternativ bir resept var. İlk üç addım orijinal reseptlə eynidır, lakin aşağıdakılar fərqlidir:
- Fırını 175 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün və bir az bitki yağı və ya kərə yağı ilə fırçalayın.
- Pendir tortlarını bir qaba qoyun.
- 20-25 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun (bu müddətdə cheesecake 10-15 dəqiqə sonra çevrilməlidir).
Bu versiyada cheesecakes də çox şirəli, yumşaq və havadar olur, lakin daha az kalorili və artıq unsuz olur, çünki onları bişirmədən əvvəl bükmək lazım deyil.
Cheesecake hazırlamaq ilk baxışdan göründüyü qədər çətin deyil. Hər kəs bu dadlı və faydalı yeməyi bişirə bilər, əsas odur ki, nisbətlərə riayət edin.
