Buxarlanmış yeməklər haqlı olaraq pəhriz sayılır, çünki qida maddələrinin çoxunu saxlayır. Üstəlik, belə qida asanlıqla həzm olunur. Bəlkə də buxarlanmış balıqlar kiməsə mülayim bir yemək kimi görünə bilər, ancaq ədviyyatla təcrübə etsəniz, onu yeni bir tərəfdən kəşf edəcəksiniz.
Vacibdir
-
- balıq filesi və ya biftek - 1kg;
- su;
- duz
- bibər
- dadmaq üçün ədviyyat;
- bir vapur və ya qazan və geniş, istiyə davamlı bir boşqab.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə balıq hazırlayın. Buxarlanmış dəniz məhsulları ən dadlıdır - alabalıq, qızıl balıq, çəhrayı qızıl balıq, pangasius, ancaq başqa birisi də edəcəkdir. Tərəzi qırpın, içərini çıxarın, yaxşıca yuyun. Sonra hər bir karkası silsilə boyunca ikiyə bölün və sümükləri çıxarın. Durulayın və yenidən qurudun. Vaxtınıza qənaət etmək istəyirsinizsə, hazır balıq filesi və ya biftekdən istifadə edin.
Addım 2
Filesi limon suyu və ya zeytun yağı ilə səpin. Duz, bibər ilə mövsüm əlavə edin və qurudulmuş otlarla ovuşdurun (hazır balıq ədviyyatlarından istifadə edə bilərsiniz, lakin bu halda duz miqdarını azaldın). Aromalara batmaq üçün filesi 10-15 dəqiqə saxlayın. Ədviyyat olmadan edə bilərsiniz, sonra bitmiş yemək daha pəhrizli olacaqdır.
Addım 3
Yemək bişirəcəyiniz qablara baxın. Bir vapurunuz varsa, hər şey sadədir: alt qaba su tökün, hazırlanmış balıq parçalarını tavalı bir qaba qoyun, qapağını bağlayın və vapurunuzun təlimatlarına uyğun olaraq bişməyə başlayın. Belə bir ev alətiniz yoxdursa, ümidsiz olmayın. Birincisi, funksiya balığı adi bir tencerede buxarlamaqdır. Bunu etmək üçün içərisinə təxminən su tökün, üstünə geniş və düz istiyə davamlı bir lövhə qoyun, bir az yağ ilə yağlayın və balıqları düzün. Ədviyyatlardan istifadə etməmisinizsə, üstünə bir neçə şüyüd və limon dilimləri qoya bilərsiniz. Fileleri folqa ilə örtün və üstünə bir qapaq ilə örtün, orta istidə qoyun.
Addım 4
Buxarlanmış balıq çox tez bişirilir - suyun qaynadılmasından yalnız 7-10 dəqiqə sonra. Qızartma qarşısını almaq üçün, bişirərkən bişiricinin qapağını tez-tez açmayın. Buxarlanmış balıq ən yaxşı kartof püresi və ya tərəvəz salatı ilə birləşdirilir.
