Yeməkdə dəniz dibi (dəniz canavarı və ya dəniz bas) universal bir balıq sayılır: sobada bişirilir və qızardılır, qızardılır və buxarlanır. Bir çox insan bu balığı sevir, çünki çox az sümüyü və yumşaq ağ əti var.
Dəniz dənizini sarımsaqla necə buxarlamaq olar
Balıq bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
1 kq dəniz bas balığı,
4 diş sarımsaq
4 kişniş kökü,
kiçik acı bibər,
3 orta limon
1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər
balıq sousu,
1 bağ nanəsi.
Yeməyimiz necə hazırlanır:
Tərəzi götürmək üçün balıqları götürün, solungaçları kəsin. Kəskin bıçaqlı bir bıçaqdan istifadə edərək balığın arxasını bütün uzunluğu boyunca kəsin. Diqqətlə, öd kisəsinə zərər vermədən, bütün cücərtiləri çıxarın, silsiləni çıxarın, bütün sümükləri təmizləyin və hərtərəfli yuyun.
Bir cüt qazan almalı, suyla doldurmalı, hazırlanmış balığın içinə qoymalı və təxminən 15 dəqiqə bişməlidir. Sarımsaq və kişniş köklərini soyun və incə doğrayın. İsti qırmızı bibəri yuyun və incə doğrayın.
Sos hazırlama üsulu:
Limonu yuyun, salfetlə təmizləyin, yarıya bölün və bir şirəçəkəndən istifadə edərək suyu sıxın, içinə doğranmış sarımsaq, kişniş kökləri, acı bibər, dənəvər şəkər və balıq sousu qoyun, qarışdırıcı stəkana qoyun və kütləni 5 dəqiqə çəkin..
Bitmiş balıq sousunu gözəl bir su gəmisinə köçürün və bağ nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
Hazırlanmış sousu tökərək masanın üstündə dəniz bas balıqlarına isti süfrəyə verin.
Balıqla birlikdə kərə yağı ilə bişirilmiş qaynadılmış düyü də verə bilərsiniz.
Buxarlanmış yeməklər haqlı olaraq pəhriz sayılır, çünki qida maddələrinin çoxunu saxlayır. Üstəlik, belə qida asanlıqla həzm olunur. Bəlkə də buxarlanmış balıqlar kiməsə mülayim bir yemək kimi görünə bilər, ancaq ədviyyatla təcrübə etsəniz, onu yeni bir tərəfdən kəşf edəcəksiniz
Buxarlanmış yeməklər, estetik və ya tibbi məqsədlər üçün pəhriz edənlər üçün çox faydalıdır. Et belə bir diyetə yaxşı uyğunlaşacaq, çünki asanlıqla buxarlana bilər. Buxarlanmış köftələr üçün dana əti kimi yağsız, yumşaq ətlər ən yaxşısıdır, eyni zamanda onları mal əti, donuz əti və ya qarğıdalı və donuz əti qarışığından ənənəvi köftələr kimi edə bilərsiniz
Yüksək kalorili olmasına baxmayaraq, donuz yağı faydalı bir məhsuldur. Tərkibində zərərli xolesterol yoxdur, ancaq yağda karoten, A, D, E vitaminləri, həmçinin hüceyrə və xolesterol mübadiləsinə kömək edən araxidonik, oleik, linolenik və palmitik turşular var
Limonlu və sarımsaqlı balıq çox şirəli və yumşaq olur və dadı incədir. Limon balıq filetosuna həssaslıq və əla ətir verir. Vacibdir - 600 qr halibut - 1 limon - 1 baş sarımsaq - 3 osh qaşığı. l. bitki yağı - 1, 5 çay qaşığı
Bu salat dəniz məhsulları tərəvəz və digər maddələrlə mükəmməl birləşdirir. Dəniz yosunu sevənlər belə, bu yeməyin dadını qiymətləndirə biləcəklər, çünki bu məhsul ümumi aralığa uyğundur və yalnız yüngül, xoş bir toxunuş verir. Vacibdir - 2-3 qabıq soyulmamış kalamar
