Gavalı sousu oyun yeməkləri, donuz əti, mal əti və ya quzu bifteklərinə əla bir əlavədir. Qeyri-adi ədviyyatlı bir dad ilə qonaqlarınızı təəccübləndirin.
Vacibdir
- - 3 kq gavalı
- - 4 diş sarımsaq
- - bir dəstə reyhan
- - 1/2 çili bibəri qabığı
- - 2 sm zəncəfil kökü
- - 1/2 çay qaşığı. üyüdülmüş qara bibər
- - 1 osh qaşığı. l. alma sirkəsi
- - 1 osh qaşığı. l. Sahara
- - dadmaq üçün duz
Təlimat
Addım 1
Drenajı axan suyun altında yuyun və qurulayın. Yarısını kəsin və çuxuru çıxarın. Bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı ilə püresi. Bir ələkdən sürtün.
Addım 2
Sarımsağı və zəncəfili soyun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Fesleğeni axan suyun altında yuyun, qurudun və incə doğrayın. Çili bibərini axan suyun altında durulayın, qurudun, yarısını kəsin. Bütün toxumları yarımdan çıxarın və kiçik kublara kəsin.
Addım 3
Gavalı püresi bir qazana tökün və atəşə verin. Qaynadıqda sarımsaq, reyhan, zəncəfil, çili, qara bibər, alma sirkəsi, şəkər və duz əlavə edin. Odunu azaldır və 10 dəqiqə bişirin, davamlı qarışdırın və yağdan təmizləyin.
Addım 4
Sosu sərinləyin və ətli qayığa tökərək xidmət edin. Gavalı sousu da bir həftəyə qədər şişelenebilir və soyuducuda saxlanıla bilər. Acılı bir həvəskar deyilsinizsə, o zaman çili və qara bibər miqdarını azaldın.
