Bu reseptə görə toyuq qanadları bir tavada qızardıla bilər, sobada bişirə və ya ızgara bişirilə bilər. Və sousu hazırlamaqla təcrübə etsəniz və üzərinə bir neçə diş sarımsaq əlavə etsəniz, yemək ədviyyatlı çıxacaq.
Vacibdir
- • 1 kq toyuq qanadı;
- • zəncəfil kökü (8-9 sm);
- • 2 osh qaşığı. bitki yağı;
- • ½ limon;
- • 60 q bal;
- • 1 çay qaşığı. xardal.
- Sos üçün:
- • 1 çay qaşığı. kərə yağı;
- • 100 q quru ərik;
- • 1 qabıq isti qırmızı bibər;
- • köri ədviyyatı;
- • şərab sirkəsi;
- • dadmaq üçün duz.
- Yeməyi bəzəmək üçün:
- • 4 pomidor;
- • kahı yarpaqları;
- • Cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Bu miqdarda məhsuldan 6-8 porsiya çıxacaq, pişirmə müddəti 1,5-2 saatdır. Əvvəlcə toyuq qanadları üçün şoraba hazırlayın. Yarım limonun suyunu dərin bir boşqaba sıxın, zəncəfil kökündən və üçünü incə bir sürtgəcdən təmizləyin. Şirəyə bal, zəncəfil, xardal və bitki yağı əlavə edin. Toyuq qanadlarını yaxşı yuyuruq, biraz qurudub şoraba qoyuruq, hər şeyi yaxşı qarışdırırıq və 60 dəqiqə buraxırıq. Sonra toyuq qanadlarını sobada və ya ızgarada qızılı rəngə qədər bişirin. Həm də bitki yağı olan bir tavada hər iki tərəfdən də qızardıla bilər.
Addım 2
İndi toyuq qanadları üçün sousu hazırlayırıq. Qurudulmuş əriklərim, bir az su ilə bir qazana qoyun və 15 dəqiqə bişirin, sonra süzgəcin içinə qoyun, amma bulyonu tərk edin! Quru ərikləri xırda kublar şəklində incə doğrayın. Qızartma qabda kərə yağı əridin və içərisindəki quru ərikləri qızartın, davamlı qarışdırın.
Addım 3
Bibəri yuyun və toxumları götürün, incə doğrayın və qurudulmuş əriklərə tavaya əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə qovurun, sonra odunu söndürün və tərəvəzlərin soyumasını gözləyin. Sonra tərəvəzləri qarışdırıcıda üyüdün, 2 xörək qaşığı əlavə edin. quru ərik kaynatma, köri, bir az şərab sirkəsi və dadına görə duz, yaxşı qarışdırın.
Addım 4
Böyük bir qabda kahı yarpaqlarını düzün, sousu ortasına tökün, yanındakı qızardılmış toyuq qanadlarını qoyun, cəfəri budaqları və pomidor məhəllələri ilə bəzəyin.
