Alma püresi xoş bir dada və ətirə malikdir. Evdə hazırlamaq çətin deyil, amma proses çox vaxt aparır. Bu resept, bir şəkildə istifadə edilməsi lazım olan bir çox düşmüş alma olduğunda xüsusilə faydalıdır.
Vacibdir
- - yetişmiş alma 15 kq
- - su 10 l
- - şəkər 2 kq
- - quru maya 50 q
- - rezin tibbi əlcək və ya su möhürü
Təlimat
Addım 1
Ediləcək ilk şey almaları çeşidləmək, soymaq, kəsməkdir. Püre hazırlamaq üçün həm pulpa, həm də qabıqdan istifadə edin.
Addım 2
Bir şirəçəkən istifadə edərək alma şirəsi. Əgər sizdə yoxdursa, almaları adi bir sürtgəcdən keçirə bilər və sonra sellülozdan istifadə edə bilərsiniz. Xahiş edirəm unutmayın ki, alma kütləsi bişirirsinizsə, hamar olmalıdır.
Addım 3
Mayanı isti, lakin qaynar olmayan su ilə həll edin (paketdəki bütün təlimatları maya ilə oxuya bilərsiniz). Alma suyu, maya, su və şəkəri bir qaba qoyun, hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 4
Konteynerin boynuna bir rezin tibbi əlcək qoyun, əvvəlcə barmağındakı bir iynə ilə içindəki bir delik açın. Su möhürünüz varsa, istifadə edin. Qarışığı qaranlıq bir yerdə 30-40 gün fermentasiya etmək üçün buraxın.
Addım 5
Yuma hazır olduqda, əlcək süzülür. Püresi tamamilə şəffaf olana qədər süzün, çöküntüdən qurtulun. Yaranan püresi içərisindən alma moonshine edə və ya müstəqil az alkoqollu bir içki kimi istifadə edə bilərsiniz.
Addım 6
Maya əlavə etmədən də püresi hazırlaya bilərsiniz - sonra suyu deyiləcəkdir. Yeməkdən əvvəl, 15 kq alma xarab olmamaq üçün kiçik bir test etmək daha yaxşıdır: 1 kq alma üyütün. Vacibdir: almaları yuymadan üyütməyiniz lazımdır - maya fermentasiyasının olduğu səthdədir. 2-3 gün fermentasiya üçün buraxın - bu, almaların fermentasiya etmək üçün şirin olub olmadığını sizə xəbər verəcəkdir.
