Braqa qədim zamanlardan bizə gəldi. Bu sərxoşedici içkinin tam olaraq nə vaxt aşkarlandığı dəqiq bilinmir. Ancaq mütləq çoxdan əvvəldir. Qədim zamanlardan bəri insanlar maya istifadə edərək canlandırıcı bir içki hazırlaya bilmişlər. Bunu zamanımızda, evdə etmək çətin deyil.
Braga müstəqil bir içki kimi içilir; ondan xüsusi cihazlar istifadə edərək moonshine hazırlanır. Püre hazırlamağın bir neçə yolu var.
Vacibdir
-
- 3 litr su
- 1-3 kq toz şəkər
- 1 paket çörəkçi mayası və ya 300 q canlı
- 400 qram yuvarlanmamış Krasnodar düyü.
Təlimat
Addım 1
Püresi bişirmək asandır. Mayanı hərtərəfli qarışdıraraq isti suda həll edin. Sonra eyni konteynerə dənəvər şəkər əlavə edin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər yenidən qarışdırın. İndi yaranan mayeni isti bir yerə qoyun. İstilik təsiri altında fermentasiya prosesi başlayacaq.
Zaman zaman yuma baxmalısınız - çox köpüklənmir, hazırdır. Fermentasiya çox zəiflədikdə, püresi moonshine damıtmaq üçün istifadə edilə bilər.
Addım 2
Braga quru deyil, canlı maya istifadə edərək hazırlanır. Bunu etmək üçün, 1 kq şəkər və 100 qram canlı maya üçün 1 litr su almalısınız. Toz şəkər davamlı qarışdıraraq isti suda yaxşıca həll olunmalıdır. Suyun temperaturu 20-30 dərəcə olmalıdır.
Sonra mayanı kiçik parçalara ayırın, doğrayın, bir az dənəvər şəkərlə bərabər şəkildə qarışdırın. Bu şəkildə mayanı hazırlamısınız. Qaz təkamülü başlayanda hazırdır.
Bundan sonra mayanı əvvəllər şəkəri həll etdiyiniz isti su ilə qarışdırın. Bütün bunların içərisində olduğu konteynerin üstünə örtmək və isti bir yerə qoymaq lazımdır. Püresi hazırlamaq bu formada 10-12 gün dayanmalıdır. Bundan sonra hazır olacaq.
Addım 3
Braga, güllü şampan kimi görünən də daxil olmaqla fərqlidir. Bu cür püresi məmnuniyyətlə içə bilərsiniz. Ancaq çox sərxoşdur. Bişirməyə çalışın.
1 kq toz şəkəri 3 litr isti suda həll edin, sonra 25 qram mayanı eyni yerdə həll edin. Yaranan maye ilə 400 g dəyirmi Krasnodar düyü tökün. Bundan əvvəl düyü yuyulmasına ehtiyac yoxdur. Sonra bu mayaya 9 gün dəmləyin.
Xəmir mayası dəmləndikdən sonra üzərinə qırmızı qarağat əlavə edin. Təxminən 2-3 xörək qaşığı giləmeyvə lazım olacaq. Bundan sonra püresi 9 gün daha dəmlənməlidir. Və yalnız bundan sonra sərxoş içki şişələnə bilər, sərxoş edilə bilər və qonaqlara müalicə edilə bilər.
