Konservləşdirmə bitki qidalarını, ət və ya balıqları uzun müddət qorumağın özünəməxsus bir yoludur. Bundan əlavə, konservləşdirilmiş yeməklər hər bir ev xanımı üçün bir növ sehrli çubuqdur.
Konservləşdirilmiş qidanın oxşar təzə məhsullardan baha olmasına baxmayaraq populyarlığını və aktuallığını itirmirlər. Bir banka balıq, ət güveç və ya konservləşdirilmiş tərəvəz, gözlənilməz qonaqları orijinal salat, isti doyma yeməyi və ya yüngül qəlyanaltı ilə müalicə etmək üçün əla bir yoldur. Ancaq konservləşdirilmiş qida rahat və dadlı qədər təhlükəli ola bilər. Əziz bankaların düzgün və ya çox uzun müddət saxlanılması onların xarab olmasına və insan sağlamlığı və həyatı üçün təhlükəli olan mikroorqanizmlərin və bakteriyaların əmələ gəlməsinə səbəb olur.
Konservləşdirilmiş yeməkləri necə və nə qədər saxlamaq olar
Hər hansı bir konserv qidanın maksimum saxlama müddəti var, bundan sonra yeyilə bilməz. Prefabrik konservlər 3 ilə qədər uzun müddət saxlanıla bilər. İstehsalında, raf ömrünü və yararlılığını əhəmiyyətli dərəcədə uzadan xüsusi texnologiyalar və müəyyən bir növ təhlükəsiz qida qatqısı və qoruyucu maddələrdən istifadə olunur. Bu tip uzunmüddətli saxlama məhsullarına hər növ ət güveçləri, balıq konservləri daxildir. Ölkənin hərbi sistemi üçün sınırsız bir raf ömrünə sahib olan bir strateji qida ehtiyatı var.
Ancaq sənaye üsulu ilə hazırlanan konservlərin hamısının uzun ömür müddəti olmur. Məsələn, sözdə qoruma yalnız lazımi şərtlər yerinə yetirildikdə istehlak üçün əlverişlidir - daşınması və saxlanması zamanı temperatur 0 ° C-dən yüksək olmamalı və qablaşdırma açıldıqdan sonra dərhal yeyilməlidir.
Meyvə şirin konservləşdirilmiş qida məhsulu həm də saxlama şərtlərinə uyğun olmağı tələb edir - yüksək temperatur qaralmasına, metal ləzzətinin və xarab olmasının, aşağı temperaturun şəkərlənməsinə səbəb olur.
Konservləşdirilmiş qidanın keyfiyyətini necə təyin etmək olar
Konservləşdirilmiş qidaların üzərindəki cəlbedici etiket və reklam yazıları onların yüksək keyfiyyət və təhlükəsizliyinə işarə deyil. Mağaza rəflərində bir və ya digər oxşar məhsula üstünlük verməzdən əvvəl, bütün yazıları diqqətlə oxumalı və ambalajını yoxlamalısınız. Bir çox vicdansız istehsalçı və satıcılar son istifadə tarixlərini ləğv edir və təhlükəli köhnə konservləri təzə adı altında satırlar.
Alıcılar büzüşməmiş və sürtünməmiş, düz səthli bankalarda təzə yüksək keyfiyyətli konserv qidalar tapacaqlar. Etiket də parlaq olmalıdır, üzərindəki şəkillər və yazılar aydın və bulanık deyil, oxunması asandır. Bu qızıl qaydanın hər hansı bir sapması məhsulun keyfiyyətinə inamsızlığa səbəb olmalıdır.
Şüşə qablardakı qutuların və ya metal qapaqların səthi şişməməlidir - bu, paketin içərisində geri dönməz pozulma proseslərinin getdiyinin açıq bir əlamətidir və bu cür konservləri yemək artıq mümkün deyil.
Konservləşdirilmiş yemək sevənlər vaxtı keçmiş məhsulların yalnız zəhərlənməyə deyil, ölümə də səbəb ola biləcəyini unutmamalıdır.
