Təzə xiyar, misilsiz aroma və xoş dadına baxmayaraq, tez cansıxıcı olur. Məhsulla nə edəcəyinizi bilmirsinizsə, yalnız bir günə hazır olacaq az duzlu xiyar hazırlamağa çalışın.
Duzlu xiyar resepti
Xiyarları tez bir şəkildə duzlamaq üçün üç litrlik bir qab üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- 2-3 st. l. duz;
- 2 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
- bir şüyüd budağı;
- bir cəfəri və ya kərəviz budağı;
- 2 ədəd. dəfnə yarpağı;
- dadmaq üçün sarımsaq.
Xiyarları yaxşıca yuyun və bankanı onlarla doldurun, meyvələri ot bitkiləri və doğranmış sarımsaq dişləri ilə dəyişdirin. Bu vaxt qaynatmaq üçün su qoyun, üzərinə duz, şəkər və dəfnə yarpağı əlavə edin.
Salamura qaynadıldıqdan sonra bir bankaya qatlanmış xiyarları diqqətlə tökün - son dərəcə diqqətli olun, çünki şüşə kəskin temperatur düşməsi ilə partlaya bilər, sonra bütün işləriniz itiriləcəkdir.
Kavanozu qapaqla bağlayın - rezin, metal vida qapağı və ya tikiş üçün istifadə olunan adi bir qabıq. Xiyarları soyumağa qoyun, sonra soyuducuya qoyun.
Ertəsi gün dadına başlaya bilərsiniz. Duzlu xiyarın eyni şəkildə edilə biləcəyini qeyd etmək lazımdır. Bu vəziyyətdə duzlu suya bir xörək qaşığı% 9 sirkə və ya çay özü əlavə edilməlidir. Çox sirkə turşusu istifadə etmək arzuolunmazdır, çünki qışa hazırlaşmırsınız.
Xiyarları çox miqdarda yüngülcə duzlamamağa çalışın - üç litrlik bir qab kifayət edəcək və tez bişirirlər. Xiyar bir həftədən çox dayanarsa, o qədər dadlı və xırtıldayan olmaz.
