Qırmızı şərabın həqiqi sevgililəri və biliciləri bu içkini nəcib məxməri dadı ilə qiymətləndirirlər. Şərabın faydaları nisbətən uzun müddət əvvəl sübut edilmişdir və bu, onu sadəcə əvəzsiz edir. Bu vəziyyətdə kifayət qədər yaşlanma dövrü olan təbii qırmızı şərablardan bəhs edirik. Alkoqoldan istifadə sağlamlığınıza zərər verə bilər.
Şərabın saxlanması və istifadəsi
Quru və yarı şirin süfrə şərabları üç il, güclü və şirin şərablar təxminən beş il yaşlanmalıdır. Qırmızı şərab üçün xüsusi saxlama şərtləri tələb olunur: sərin və quru zirzəmilər. Şüşələr yatay şəkildə uzanmalıdır. Bu qaydalar mantarların qurumasının və içəridə hava almasının qarşısını alır (əks halda şərab sirkəyə çevrilə bilər).
Təbii qırmızı şərablarda içkiyə xarakterik büzülmə verən çox miqdarda tanen var. Taninlər insan orqanizmi üçün vacib vitamin və amin turşuları mənbəyidir. Bu şərablarda ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldan və təkrarlanan infarkt riskini azaldan bir maddə (resveratol) var. Qırmızı rəngdə olan polifenollər sağlamlığa zərərli bakteriya və virusların böyüməsini maneə törədir. Soyuqdəyməyə qarşı profilaktik tədbir olaraq bu içkini az miqdarda içmək tövsiyə olunur.
Səhər bir stəkan qırmızı şərab içdikdən sonra özünüzü bütün gün üçün yaxşı əhval-ruhiyyə və canlılıq ilə dolduracaqsınız. Şərabdakı esterlər və efir yağları sinir sisteminin tonunu artırır və qan təzyiqini aşağı salır. Bu içkini yatmazdan əvvəl bir az içsəniz, yuxusuzluğu unuda bilərsiniz. Qırmızı şərab bağırsaq və mədə xəstəlikləri, anemiya və astenik xəstəliklərdə profilaktik vasitə kimi istifadə olunur. Bədəndən toksinlərin və toksinlərin çıxarılmasını stimullaşdırır. Quru şərab qan laxtalarını azaldır, damarların elastikliyini artırır. Diabetes mellitus üçün tövsiyə olunur, çünki xəstənin vəziyyətini yaxşılaşdırır.
Yaşlılar üçün göstərilən qırmızı şərab, tərkibindəki maddələr hüceyrələrin qocalma prosesini ləngitdiyindən, malign neoplazma ehtimalını azaldır. Bu spirtli içki beyni vuruşdan sonra zərərdən qoruyur. Mütəxəssislər insanlara ürək böhranından sonra bir az şərab qəbul etmələrini tövsiyə edir. Qırmızı şərab istehlakı üçün müəyyən edilmiş təhlükəsiz limitlər. Bədənin faydasına olan şərabın düzgün və normal dozası gündə 50-100 qramdır.
Zərər və əks göstərişlər
Qırmızı şərab yüksək trigliserid səviyyəsi, hipertoniya, pankreatit, depressiya, ürək-damar xəstəliyi, qaraciyər xəstəliyi olan insanlar üçün qəti şəkildə kontrendikedir. Gündəlik 300 qramdan çox şərab içən insanlarda hipertoniya, insult, qaraciyər sirozu, ürək xəstəliyi, pankreatit və bəzi xərçəng növləri ola bilər. Xahiş edirik unutmayın ki, qırmızı şərab dərman deyil, baxmayaraq ki, bəzi hallarda bədənə fayda verə bilər. Bu içkidə şəfa axtarmayın.
Qırmızı şərabda qida maddələrinə əlavə olaraq bədənə əks təsir göstərən digər birləşmələr də ola bilər. Qırmızı şərab tez-tez migrenin səbəbidir və polifenollar günahkardır. Şərab meteorizm, səfeh və başgicəllənmə ilə allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Qırmızı şərabdakı maddələr (kükürd dioksid, histamin) bəzən astma tutmalarını daha da artırır.
