Qonaqlarınızı təəccübləndirmək və sevindirmək üçün çox qeyri-adi bir salat bişirmək istəyirsinizsə, o zaman mütləq bu reseptə diqqət yetirməlisiniz. Dil salatı çox yüngül, ağız boşluğu və inanılmaz dadlı olur. Eyni zamanda, bu yeməyin hazırlanması bu qədər səy tələb etməyəcəkdir.
Tərkibi:
- 1 dil (mal əti ən yaxşısıdır);
- 2 orta yerkökü;
- 1 yetişmiş pomidor;
- 50 q sərt pendir;
- mayonez;
- 1 sarımsaq;
- 2 lavruşka;
- 100 g lobya (ağ);
- 2 təzə xiyar;
- 50 g yaşıl soğan lələyi, şüyüd;
- duz;
- xama;
- qara istiot.
Hazırlanması:
- Etməli olduğunuz ilk şey dilinizi hazırlamaqdır. Soyuq axan suda yaxşıca yuyulur və bir qazana qoyulur. Sonra içərisinə lavruşka və bibər qarğıdalı qoyulur, lazımi miqdarda təmiz su tökülür və qaynadılır. Dili tam bişənə qədər bişirin, təxminən 3 saat çəkə bilər.
- Fasulye yaxalanmalı və bir qazana tökülməlidir. Su tökün və odun üstünə qoyun. Maye qaynadıldıqdan sonra istiləşməni yavaşlatmalısınız. Ağ lobya bişirmək bir saatın üçdə birini alır (təxminən 20 dəqiqə).
- Yerkökü soyulmalı və yaxşı yuyulmalıdır. Sonra şoran suda təxminən 5-6 dəqiqə bişməyə göndərilir. Bundan sonra, qaba bir sürtgəcdən istifadə edərək əzilir.
- Xiyar və pomidor (mütləq yetişmişdir) yaxşıca yuyulmalı və budaqları onlardan təmizlənməlidir. Bundan sonra tərəvəzlər kiçik parçalara kəsilir.
- Sərt pendiri qaba bir sürtgəclə çəkin.
- Qabıq sarımsaq dişindən çıxarılmalı və yuyulduqdan sonra çox kiçik kublar halında kəsilməlidir. Doğrama üçün bir sarımsaq presindən də istifadə edə bilərsiniz.
- Bitmiş mal əti dili 2 dəqiqə çox soyuq suya batırılmalıdır. Bundan sonra iti bıçaqla kiçik parçalara kəsilərək doğranmalıdır.
- Yuxarıda göstərilən əzilmiş maddələrin hamısı kifayət qədər böyük bir qaba qoyulmalıdır.
- Sonra, salat sous ilə ədviyyəli olmalıdır. Hazırlamaq üçün 1: 1 nisbətində alınmalı olan mayonez (tercihen ev istehsalı) və xama qarışdırmaq lazımdır.
- Bütün maddələr yaxşı qarışdırıldıqdan sonra salat 20-30 dəqiqə soyuducuya göndərilməlidir. Sonra təmiz bir slayda salat qabına qoyun, üstündə təzə şüyüd və cəfəri budaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.
