Qızdırılmış və təzə tərəvəzlərin, həmçinin şirəli dil və ədviyyatların birləşməsi sayəsində Çin üslubunda çox dadlı və ədviyyatlı bir salat əldə edirsiniz. Qara mərciməklər bu salata çox üzvi şəkildə uyğundur, yalnız həzm edilə bilməz - yeməyə elastik dənələr əlavə edilməlidir.
Vacibdir
- - 200 q qaynadılmış qara mərcimək;
- - 3 donuz əti;
- - 1 soğan;
- - 2 yerkökü;
- - 1 şirin bibər;
- - 1 təzə xiyar;
- - 4 diş sarımsaq;
- - soya sousu, itburnu şərbəti, təzə çili, bitki yağı, susam yağı, cəfəri.
- Dilin qaynadılması üçün:
- - 0,5 stəkan soya sousu;
- - 1 ulduzlu cirə ulduzu;
- - 1 soğan.
Təlimat
Addım 1
Dillərinizi durulayın, soyuq su ilə örtün, qaynadın. Suyu boşaltın, dilləri yuyun. Təzə qaynar suya tökün, soya sousu, ulduz anis, soğan əlavə edin. Yumşaq qədər bişirin. Dilləri isti bir vəziyyətə gətirin, bulyondan çıxarmadan, filmlərdən soyun. Qara mərciməkləri yaxalayın, soyuq su ilə örtün, qaynadın, 8 dəqiqə qaynatın, bulyonda sərinləyin, qurutun, qurudun.
Addım 2
Tərəvəzləri yuyun, soyun, yerkökü incə zolaqlar şəklində doğrayın. Soğanı soğan boyunca doğrayın, xiyarın ortası olmadan kəsin - yalnız qalın qabıq. Bibəri künclərə kəsin.
Addım 3
Bir qabda doğranmış dil, soğan, sarımsaq, çilli, soya sousunun yarısını birləşdirin və qarışdırın.
Addım 4
Woku qızdırın, bitki yağı tökün, yerkökü və bibəri qızdırın, tərəvəzlər daha parlaq olmalıdır, dili yuxarıya qoyun, qarışdırın. Sərin.
Addım 5
Soyudulmuş salata xiyar, mərci, doğranmış göyərti əlavə edin. Qalan soya sousunu susam yağı, şərbət ilə birləşdirin, salatın üzərinə tökün, yenidən qarışdırın, süfrəyə verin.
