"Mimoza" salatı yalnız çox dadlı və iştahaaçan deyil, həm də bayram süfrəsi üçün gözəl bəzəkdir. Hazırlamaq olduqca sadədir; bunun üçün xüsusi bir kulinariya biliklərinə ehtiyac yoxdur.
Tərkibi:
- 300 q konservləşdirilmiş saury;
- 3 orta yerkökü;
- 4 kartof kök yumruları;
- 200 q mayonez (öz hazırlığınızdan istifadə etmək daha yaxşıdır);
- 1/3 çay qaşığı sirkə
- 6 toyuq yumurtası;
- 1 baş soğan;
- 1 çay qaşığı şəkər
- duz.
Hazırlanması:
- Kartof və yerkökü axan suda yaxşıca yuyun və kiçik bir qazana qoyun. Tərəvəzləri su ilə tökün və əvvəlcədən qızdırılan sobanın üstünə qoyun. Maye qaynamağa başladıqdan sonra istiliyi azaltmalısınız.
- Tərəvəzlər bişənə qədər bişirilməlidir və sadə bir diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün kök bitkisini deşmək lazımdır və bir diş çubuğu çox səy göstərmədən daxil olarsa, tərəvəz hazırdır.
- Yerkökü və kartof bişdikdən sonra sudan çıxarılmalı və soyudulmalıdır.
- Toyuq yumurtalarını su ilə ayrı bir qazana qoyun və ocağın üstünə qoyun. Qaynadıldıqdan sonra təxminən 10 dəqiqə bişirin. Sonra onları bir fincana köçürün və soyuq su ilə örtün.
- Bu salat üçün duzlu soğana ehtiyacınız olacaq. Soğan soyulmalı və kəskin bıçaqla çox böyük olmayan kublara kəsilməlidir. Soğanı qaynar su ilə kiçik bir stəkana qoyun və kiçik bir qaşıq duz, sirkə və şəkərli şəkərin bir hissəsini. Soğan ən azı dörddə bir saat marinad edilməlidir.
- Yemək hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Konservləri açın və demək olar ki, hamısını çıxarın. Sonra bankanın içindəkiləri salat qabına köçürün və balıqları çəngəllə doğrayın. Mayonez ilə örtün.
- İkinci təbəqə yumurta, daha doğrusu ağlardır (əvvəlcə sarısını çəkin və ayrıca çıxarın). Bir sürtgəclə əzilirlər. Bu təbəqə də mayonez ilə örtülməlidir.
- Qaynadılmış yerkökünün qabığını soyun və sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın. Ağlar üzərində bərabər bir təbəqə qoyun. Bir az duz edin və yenidən bir qat mayonez çəkin.
- Soğandan şoraba boşaltın və yerkökü bərabər şəkildə örtün. Bunun üzərinə bir qaynadılmış kartof təbəqəsi qoyulur, üstəlik bir sürtgəcdə köhnəlir. Kartofu duzlamaq və mayonezlə bulaşdırmaq lazımdır.
- Sonra barmaqlarınızla qalan sarısını əzin və onlarla birlikdə salatı bəzəyin. Yeməyi 30 dəqiqə soyuducuya qoyun, sonra masaya xidmət edə bilərsiniz.
