Strombolli, Sicilya yaxınlığındakı bir vulkanik adanın adını daşıyan qapalı bir tortdur. Görünüşdə pasta qapalı bir calzone pizzasına bənzəyir, yalnız bəzək tərzi ilə fərqlənir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 300 qr un;
- - 180 ml süd;
- - 25 g canlı maya;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 1 çay qaşığı şəkər, duz.
- Doldurma üçün:
- - 100 q salam;
- - 100 g jambon;
- - 70 q sərt pendir;
- - 70 g mozzarella;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq zeytun yağı;
- - 1 çay qaşığı kekik;
- - təzə reyhan.
Təlimat
Addım 1
Mayanı isti süddə həll edin, orada şəkər əlavə edin. 300 g un ölçün, xəmir üçün bu miqdardan bir-iki qaşıq götürün. Xəmiri yoğurun - tutarlılığında pancake xəmirinə bənzəyir. Yarım saat isti bir yerə qoyun.
Addım 2
Sonra qalan un, zeytun yağı, duz əlavə edin. Yumşaq tortlu xəmir yoğurun. Dəsmalla örtün, isti bir yerdə 1 saat qalxın.
Addım 3
Doldurmağı hazırlayın. Salam, jambon və pendirləri incə dilimlərə kəsin. Mozzarellanın kəsilməsini asanlaşdırmaq üçün dondurucuda təxminən bir saat saxlayın.
Addım 4
Uyğun xəmiri iki hissəyə bölün - göstərilən miqdardan iki kiçik tort alınır. Hər birini 0,5 santimetr qalınlığında düzbucaqlıya çevirin. Salam ilə növbə ilə, jambonu mərkəzə qoyun. Təzə reyhan yarpaqları ilə örtün. Sonra sərt pendir ilə növbə ilə mozzarella dilimlərini düzün. Yenidən reyhanla örtün. Xəmirin kənarları boyunca yan kəsiklər edin. Xəmir zolaqlarını toxun ki, bir quyruq alasınız.
Addım 5
Hər iki tortu bir xörəyin üzərinə qoyun, üstünə zeytun yağı ilə fırçalayın, oregano ilə çiləyin. 15 dəqiqə sobada qoyun. Strombollisi 200 dərəcə qızardana qədər bişirin.
Addım 6
Hazır piroqları bir az soyudun, parçalara ayırın. İsti və ya soyuq xidmət edin.
